Braškių trupinių pyragas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti braškių trupinių pyragą

Patiekalo nuotrauka: Ryanas Liebe

Laikas: 6 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Braškių trupinių pyragas - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Įdarui:

900 g braškių, perpjautų pusiau
1/2 puodelio rudojo cukraus
1/4 puodelio cukraus
2 arb. šaukšteliai greitai paruošiamos tapijokos
1 valgomasis šaukštas laimo sulčių
1/2 arb. šaukštelio malto kardamono

Dėl torto:

1 1/4 puodelio universalių miltų ir dar daugiau pabarstymui
1 valg. šaukštas cukraus
1/2 arb. šaukštelio druskos
1/4 puodelio margarino
6 šaukštai šalto sviesto, supjaustyto kubeliais
2 šaukštai ledinio vandens
2 šaukštai obuolių sidro acto

Trupininio įdaro užpilui:

3/4 puodelio avižinių dribsnių
1/2 puodelio miltų
1/2 puodelio rudojo cukraus
1/2 arb. šaukštelio druskos
1/4 arb. šaukštelio maltų gvazdikėlių
1/4 arb. šaukštelio malto imbiero
1/4 arb. šaukštelio malto imbiero

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: braškė, aukščiausios kokybės miltai, rudasis cukrus, gvazdikas, imbiero šaknis, kardamonas, avižiniai dribsniai, obuolių sidro actas, laimo sultys, tapijoka

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Iškepkite tortąMiltus, granuliuotą cukrų ir druską sumaišykite virtuviniu kombainu iki vientisos masės. Sudėkite margariną ir kelias minutes maišykite, kol mišinys taps panašus į rupius miltus.

Įdėkite sviestą ir kelis kartus pamaišykite, kol tešla suformuos žirnio dydžio gabalėlius. Įpilkite ledinio vandens ir acto; kelis kartus pamaišykite, kol tešla pradės lipti, bet vis dar bus trupinė. Apvyniokite tešlą maistine plėvele ir suformuokite diską. Apvyniokite ir šaldykite, kol sustings, bent 1 valandą arba per naktį.
Paruoškite užpiląVidutinio dydžio dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius, miltus, rudąjį cukrų, druską, gvazdikėlius ir imbierą. Rankomis įmaišykite miltų mišinį į sviestą, kol susidarys maži gumulėliai. Atvėsinkite šaldytuve, kol bus paruošta patiekti.

Kepimo skardą įdėkite į apatinį orkaitės trečdalį; įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (400 °F). Paruoškite įdarą: dideliame dubenyje sumaišykite braškes, rudąjį cukrų, granuliuotą cukrų, tapijoką, laimo sultis, kardamoną ir druską. Maišykite, kol cukrus ir tapijoka ištirps, o braškės tolygiai pasidengs. Atidėkite į šalį.

Tešlą iškočiokite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Sudėkite ją į pyrago formą. Užlenkite tešlos perteklių į vidų ir pirštais arba šakute prispauskite prie kraštų. Palaikykite šaldytuve 15 minučių. Kepimo formoje paskleiskite braškių įdarą ir tolygiai pabarstykite trupinių užpilu.

Pyragą dėkite ant kepimo skardos ir kepkite, kol trupiniai taps aukso rudos spalvos, o kraštuose ims burbuliuoti sultys, maždaug 1 valandą. Padėkite pyragą ant grotelių ir atvėsinkite 4 valandas.

Receptas braškių-rabarbarų pyragas.