Uogų trupiniai

Balsai: 2

Patiekalo nuotrauka: Con Pulos

Laikas: 3 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Uogų trupiniai - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tešla

1,25 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1 valg. šaukštas granuliuoto cukraus
0,5 arb. šaukštelio druskos
4 šaukštai šalto margarino
6 šaukštai šalto sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais
2 šaukštai obuolių sidro acto
2–4 valg. šaukštai ledinio vandens

Konditerijos trupiniai

0,75 puodelio avižinių dribsnių
0,5 puodelio miltų
0,5 puodelio rudojo cukraus
0,5 arb. šaukštelio druskos
0,25 arb. šaukštelio malto cinamono
0,25 arb. šaukštelio maltų gvazdikėlių
6 šaukštai šalto sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais

Įdaras

6 puodeliai mišrių uogų (gervuogių, aviečių ir mėlynių)
0,33 puodelio granuliuoto cukraus
0,33 puodelio rudojo cukraus
3 šaukštai citrinos sulčių
2 valg. š. greitai paruošiamos tapijokos
0,25 arb. šaukštelio malto cinamono
0,25 arb. šaukštelio malto kardamono
0,25 arbatinio šaukštelio druskos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, trapios tešlos, gervuogė, avietė, mėlynių, avižiniai dribsniai, rudasis cukrus, tapijoka, kardamonas, gvazdikas, cinamonas, streuselis

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite tešląSumaišykite miltus, granuliuotą cukrų ir druską virtuviniu kombainu. Suberkite margariną ir trinkite, kol susidarys stambiai trupiniai. Sudėkite sviestą ir trinkite, kol ingredientai susijungs, bet liks žirnio dydžio gabalėliai. Įpilkite obuolių sidro acto ir 2 šaukštus ledinio vandens, kol tešla pradės minkyti, bet išliks trupininė. Jei reikia, įpilkite dar 2 šaukštus vandens. Sudėkite tešlą ant maistinės plėvelės ir suformuokite paplotėlį. Apvyniokite maistine plėvele ir šaldykite 1 valandą arba per naktį.
Paruoškite viršutinį sluoksnįVidutinio dydžio dubenyje sumaišykite avižas, miltus, rudąjį cukrų, druską, cinamoną ir gvazdikėlius. Rankomis įmaišykite sviestą, kol susidarys gumulėliai. Laikykite šaldytuve, kol būsite pasiruošę surinkti pyragą.

Paruoškite įdarąDideliame dubenyje sumaišykite uogas, granuliuotą cukrų, rudąjį cukrų, citrinos sultis, tapijoką, cinamoną, kardamoną ir druską; gerai išmaišykite.

Kepimo skardą dėkite ant apatinės orkaitės lentynos ir įkaitinkite iki 220 °C. Tešlą iškočiokite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus į 30 cm skersmens apskritimą; sudėkite į 20 cm skersmens pyrago formą ir įpjaukite kraštus. Šaldykite, kol sustings, bent 20 minučių.
Supilkite uogų įdarą į pagrindą ir apibarstykite trupiniais. Padėkite pyragą ant įkaitintos kepimo skardos ir kepkite 20 minučių. Sumažinkite temperatūrą iki 190 °C (375 °F) ir kepkite toliau, apversdami pyragą pusiaukelėje, kol pagrindas taps aukso rudos spalvos, o įdaras ims burbuliuoti, 35–40 minučių. Perkelkite ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti.

Receptas naminis pyragas su uogų įdaru ir konditeriniais trupiniais.