Sagties vasarinis mėlynių ir persikų pyragas

Balsai: 2

Kaip pasigaminti - vasarinį mėlynių, persikų ir sagčių pyragą

Laikas: 1 valanda 50 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Artėjant sultingoms, prinokusioms uogoms ir vaisiams, pats laikas palepinti save ir savo artimuosius tokiais pat sultingais, lengvais pyragais, pusiau įdarytais šiais vasaros gėrybėmis. Vienas iš tokių pyragų yra mėlynių-persikų pyragas. Persikai supjaustomi maždaug mėlynių dydžio gabalėliais ir viskas sumaišoma su tešla, kuri prieš kepant užpilama iš sviesto, miltų, cukraus ir žiupsnelio muskato riešuto pagamintu trupiniu. Gatavas pyragas džiugina sodriu, uogų ir vaisių skoniu bei sultingais trupiniais, padengtais nuostabiai traškia plutele. Patiekite su arbata arba vanilinių ledų kaušeliu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Įdaras

4 šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūros, plius papildomai kepimo skardai sutepti
1 ir 2/3 puodelių aukščiausios kokybės miltų
1,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
3/4 puodelio granuliuoto cukraus
1/4 arb. šaukštelio smulkiai tarkuotos apelsino žievelės
1 didelis kiaušinis
0,5 puodelio pieno
2 puodeliai mėlynių
1 didelis persikas, supjaustytas gabalėliais

Užpilas

1/4 puodelio granuliuoto cukraus
2 valg. šaukštai rudojo cukraus
3 valg. šaukštai miltų
1/4 arb. šaukštelio tarkuoto muskato riešuto
Žiupsnelis druskos
2 šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
Vaniliniai ledai, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas, muskato riešutas, Apelsinų žievelė, mėlynių, persikai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Ištepkite 20 cm kvadratinę kepimo formą sviestu.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą, cukrų ir apelsino žievelę iki purumo, maždaug 3 minutes. Įmuškite kiaušinį ir vėl išplakite iki vientisos masės. Sumažinkite mikserio greitį iki mažo ir palaipsniui įmaišykite pieną (mišinys gali atrodyti sutraukęs). Suberkite miltų mišinį ir išplakite, retkarčiais pabraukdami nuo dubens sienelių, kol masė taps vientisa. Tešla bus tiršta. Įmaišykite mėlynes ir persiką ir supilkite į paruoštą kepimo formą.

Paruoškite užpiląMažame dubenyje sumaišykite baltąjį ir rudąjį cukrų, miltus, muskato riešutą ir druską. Pirštais įmaišykite sviestą, kol susidarys trupininė tešla; ant tešlos užberkite užpilą.
Kepkite, kol viršus sustings ir gražiai apskrus, o į centrą įsmeigtas medinis pagaliukas bus švarus, maždaug 1 valandą. Leiskite atvėsti bent 30 minučių. Patiekite su ledais.

Kategorijos:

receptas / Vasaros patiekalai / Troškinys / Desertai / Vaisių desertai / Saldūs pyragai, pyragaičiai ir troškiniai / / Maisto tinklas – receptai / Amerikietiška virtuvė

Receptų rinkiniai