Šoninės ir čederio sūrio pintas sūris su minkštai virtais kiaušiniais

Balsai: 1

Kaip pagaminti – kiaulienos kepsnį su šonine ir čederio sūriu bei minkštai virtais kiaušiniais

Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Pintos šoninės ir čederio sūrio su minkštai virtais kiaušiniais receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Pynės su šonine ir čederiu

2 dideli kiaušiniai
1 arbatinis šaukštelis garstyčių
1 lakštas šaldytos sluoksniuotos tešlos, atšaldytos
Miltai tešlai iškočioti
1/2 valg. šaukšto tarkuoto čederio
12 juostelių šoninės
Sezamo arba aguonų sėklos, nebūtina

Minkštai virti kiaušiniai

4 dideli kiaušiniai
Druska ir malti juodieji pipirai
Speciali įrangaprietaisas kiaušinių viršūnėlėms nuimti

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, sluoksniuotos tešlos, čederio sūris, šoninė, sezamas, aguonos, garstyčios

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dėl pyniųĮkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių Celsijaus. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir lengvai apipurkškite aliejumi.

Sumaišykite kiaušinius, garstyčias ir šiek tiek vandens iki vientisos masės; pagardinkite druska ir pipirais. Atidėkite į šalį.

Pabarstykite darbinį paviršių miltais ir iškočiokite sluoksniuotą tešlą į stačiakampį, trumpąją pusę nukreipdami į save. Ant viršutinės tešlos pusės uždėkite sūrio gabalėlių, tada apatinę pusę užlenkite ant sūrio gabalėlių ir lengvai patepkite riebalais, kad užsandarintų. Tešlą vertikaliai supjaustykite į 12 lygių juostelių; kiekviena juostelė bus šiek tiek mažesnė nei 3 cm pločio.
Ant kiekvienos tešlos juostelės uždėkite po juostelę šoninės ir susukite tešlą ir šoninę. Sudėkite pynes ant paruoštos kepimo skardos, suspausdami galus. Viršų aptepkite kiaušinio plakiniu ir pabarstykite druska, sezamo sėklomis arba aguonų sėklomis (arba abiem).

Kepkite, kol plutelė taps aukso rudos spalvos, o šoninė – traški, 12–15 minučių. Nuimkite nuo kepimo skardos ir prieš patiekdami leiskite kasytėms 5 minutes atvėsti.

KiaušiniamsUžvirinkite nedidelį puodą vandens ant vidutinės ugnies. Įsitikinkite, kad vandens pakanka, kad apsemtų kiaušinius bent 3 cm. Žnyplėmis atsargiai įdėkite kiaušinius į vandenį ir virkite 5,5 minutės. Baltymai turėtų sustingti, bet tryniai vis dar turi būti skysti.

Perkelkite keptuvę į kriauklę, supilkite didžiąją dalį vandens ir 30 sekundžių palaikykite po šaltu vandeniu. Įmuškite kiaušinius į kiaušinių indelius. Šaukštu išskobkite kiaušinio turinį arba tiesiog nulupkite jį. Pagardinkite druska, pipirais ir patiekite su kasytėmis, kuriomis galima mirkyti trynius.