Mėlynių glazūruotas pintas tortas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - mėlynių glazūruotas pintas pyragas

Laikas: 2 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Šis šventinis uogų pyragas taps bet kurio desertų stalo karūnos brangakmeniu ir bus labai įvertintas. Skirtingai nuo tradicinių pintų pyragų, šio pyrago grotelės pagamintos ne iš tešlos, o iš vanilinio glajaus, kuris gražiai paryškina juodas uogas. Šiuos apvalius glajaus pyragus galima kepti ne tik su uogomis, bet ir su obuoliais ar apelsinais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

500 gramų. sausų miltų mišinys sausainiams
1 pakuotė (4 porcijos) baltojo šokolado pudingo mišinio
3 kiaušinių baltymai
1 puodelis pieno
1/2 puodelio augalinio aliejaus
1 skardinė (450 g) mėlynių sirupe - nukoškite ir nusausinkite uogas
350 g. torto glajus su pridėta vanilės
3/4 puodelio baltojo kepimo šokolado drožlių (ištirpintų)
3/4 puodelio persijoto cukraus pudros
Šviežios mėlynės papuošimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pyrago mišinys, vanilinis pudingas, baltasis šokoladas, cukraus pudra, mėlynių

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C. Dvi apvalias kepimo formas (23 cm skersmens) ištepkite aliejumi arba specialiu purškikliu.
Giliame dubenyje sumaišykite sausus pyrago ir pudingo mišinius. Įpilkite kiaušinių baltymus, pieną ir sviestą; plakite mikseriu mažu greičiu 30 sekundžių. Nubraukite dubens sieneles ir plakite dar 2 minutes. Įmaišykite džiovintas mėlynes (konvekcinėje krosnelėje). Tolygiai paskirstykite tešlą ir supilkite į 2 paruoštas kepimo skardas.

Kepkite 35–40 minučių arba prieš išimdami patikrinkite, ar iškepę, įsmeigdami dantų krapštuku. Leiskite pyragėliams 10 minučių atvėsti formose. Tada išimkite pyragėlius iš formų ir perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Balta glazūra

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite vanilinį glajų ir ištirpinto baltojo šokolado drožles. Atidėkite 1,5 puodelio gauto baltojo glajaus.

Vieną biskvito sluoksnį dėkite ant didelės lėkštės ir aptepkite 1/2 puodelio balto glajaus. Ant biskvito uždėkite antrą sluoksnį. Likusį glajų užtepkite ant biskvito šonų ir viršaus.
Vidutinio dydžio dubenyje mažu greičiu išplakite 1 1/2 puodelio balto glajaus su cukraus pudra, kol susijungs.

Papuošti pyragą, paimkite konditerinį maišelį ir, naudodami tinkamą antgalį, pripildykite jį balto glajaus. Pirmąją juostelę iš kairės į dešinę užspauskite per torto centrą. Likusias juosteles dėkite 0,5 cm atstumu viena nuo kitos.

Pasukite tortą 45° kampu ir nubrėžkite tokias pačias juosteles ant pirmųjų, palikdami tarp jų 0,5 cm tarpus. Apibrėžkite torto kontūrą ir galiausiai viršutinį sluoksnį papuoškite šviežiomis mėlynėmis.