Bandelės su varške ir uogomis
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Bandelės su varške ir uogomis - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Mielių tešla
- 1,5 puodelio šilto vandens
- 2 šaukštai ir dar 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus
- 4,25–4,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų, plius papildomai minkymui
- 7 g sausų mielių
- 2 arbatiniai šaukšteliai druskos
- 220 g smulkintų šviežių braškių
- 170 g šviežių mėlynių
- 250 g suminkštinto kreminio sūrio
- 2 valg. šaukštai braškių uogienės
- 1 didelis kiaušinis
- 2 šaukštai turbinado cukraus
- Įdaro be glitimo parinktis, žr. sudedamąsias dalis žemiau
Mėlynių įdaras
- 700 g mėlynių
- 0,75 puodelio cukraus
- 3 šaukštai greitai paruošiamos tapijokos
- 1 valgomasis šaukštas vandens
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, mielių tešla, kreminis sūris, mėlynių, braškė, braškių uogienė, rudasis cukrus, kiaušiniai, tapijoka
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Virtuvinio kombaino dubenyje, naudodami mentelę, sumaišykite vandenį, cukrų ir mieles. Palaikykite, kol mišinys pradės burbuliuoti. Įberkite 2 puodelius miltų ir druskos ir įjunkite maišytuvą mažu greičiu, kol gerai susimaišys, maždaug 2 minutes. Perjunkite į tešlos minkymo kablį. Palaipsniui suberkite likusius miltus ir gerai maišykite mažu greičiu apie 4 minutes.
- Tešlą išverskite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite, kol tešla taps tvirta, lygi ir nebelips, maždaug 5 minutes. Lengvai patepkite dubenį aliejumi, sudėkite tešlą į jį, uždenkite ir leiskite pakilti, kol padvigubės, maždaug 1 valandą.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite braškes ir mėlynes. Įdėkite suminkštėjusias kreminis sūris Gerai išmaišykite su braškių uogiene. Atidėkite. Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Padalinkite tešlą į 12 dalių. Patarimas: norėdami tešlą padalinti į lygias dalis, iškočiokite ją į ilgą dešrą. Dešrą perpjaukite per pusę, tada kiekvieną pusę dar kartą perpjaukite per pusę, kad gautumėte 4 lygias dalis. Kiekvieną dalį perpjaukite į 3 dalis, kad gautumėte 12 lygių porcijų.
- Paimkite vieną tešlos gabalėlį ir iškočiokite jį į 10 cm skersmens apskritimą. Į apskritimo centrą įdėkite 2,5 šaukšto sūrio mišinio (arba kito įdaro, kaip aprašyta aukščiau). Užlenkite tešlos kraštus vieną ant kito ir suspauskite, kad užsandarintumėte. Suformuokite lygų rutulį. Įsitikinkite, kad tešla bandelės apačioje nėra per stora, palyginti su tešla viršuje, ir yra tolygiai paskirstyta aplink įdarą. Padėkite bandelę siūle žemyn ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Likusias bandeles iškočiokite tokiu pačiu būdu.
- Įmuškite kiaušinį ir sumaišykite jį su 1 valgomuoju šaukštu vandens. Bandeles aptepkite plaktu kiaušiniu ir pabarstykite cukrumi. Kepkite iki 190 °C (375 °F) įkaitintoje orkaitėje, kol bandelės taps aukso rudos spalvos, 20–22 minutes. Prieš patiekiant leiskite atvėsti.
Mėlynių įdarasĮ nedidelį puodą sudėkite 170 g mėlynių, cukrų, greitai paruošiamą tapijoką ir vandenį. Užvirinkite ant vidutinės ugnies ir virkite, kol sutirštės, maždaug 10 minučių. Nukelkite nuo ugnies. Likusias mėlynes sudėkite į didelį dubenį ir užpilkite sirupu. Suplakite, kad susimaišytų, ir leiskite atvėsti prieš dėdami į pyragėlius.
Kategorijos:
Panašūs receptai
