Šonine apvyniota vištiena orkaitėje
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
„Vištiena ir šoninė puikiai dera Cobb salotose, tą patį galima pasakyti ir apie šį vištienos ir šoninės derinį jūsų lėkštėje“, – pažymi Alexas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 visa vištiena (1400–1600 g)
- 6 šakelės šviežio čiobrelio
- 1-2 citrinos, supjaustytos skiltelėmis
- 12 griežinėlių šoninės (apie 350 g)
- 1 valgomasis šaukštas garstyčių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištiena, citrina, garstyčios, čiobreliai, šoninė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 260 °C.
Paruoškite vištienąVištos išorę pagardinkite druska ir pipirais. Į vidų įdarykite čiobrelių šakelėmis ir citrinos skiltelėmis. Apverskite vištą taip, kad anga būtų nukreipta į jus. Uždėkite vieną šoninės griežinėlio galą tiesiai ant kairės šlaunies, tada uždėkite jį ant krūtinėlės taip, kad kitas galas būtų ant dešinės šlaunies. Pakartokite su dar 9 šoninės griežinėliais, šiek tiek juos perdengdami, kad šlaunys ir visa krūtinėlė būtų uždengtos. Tada apvyniokite po šoninės griežinėlį aplink kiekvieną blauzdą. - Sudėkite vištieną į negilų kepimo indą arba ant kepimo skardos su kraštais ir grotelėmis ir įdėkite ją į orkaitės vidurį. Kepkite 20 minučių, tada sumažinkite temperatūrą iki 170 °C. Kepkite, kol vidinė temperatūra pasieks 70 °C ir išskirs skaidrias sultis, maždaug 40–50 minučių. Išimkite vištieną iš orkaitės ir prieš pjaustydami leiskite jai 15 minučių pastovėti. Ant krūtinėlės turėtų susidaryti tvirta šoninės plutelė. Kad šoninė liktų ant mėsos, pjaustydami naudokite aštrų peilį.
Receptas šonine apvyniota vištiena alaus skardinėje.
PadažasPadažą paruoškite supildami sultis iš ertmės kartu su čiobreliais ir citrinomis į kepimo indą. Indą uždėkite ant vidutinės ugnies ir užvirinkite. Įmaišykite garstyčias, įpilkite 2 šaukštus vandens ir virkite 2–3 minutes, kad padažo ingredientai susimaišytų. Nukoškite, išspauskite sultis ir citrinos skilteles, pagardinkite druska ir pipirais. Citrinas ir čiobrelių šakeles išmeskite ir pagal skonį pagardinkite dar druska ir pipirais. Patiekite nedelsdami.
Kategorijos:
Panašūs receptai
