Dešrainis su keptomis krevečių kotletais ir keptų daržovių padažu

Balsai: 2

Kaip pasigaminti – keptas krevečių dešrainis su keptų daržovių padažu

Šiems paprastiems krevečių ir dešrelių paplotėliams pagaminti reikės tik dviejų ingredientų: krevečių ir majonezo. Paplotėlius ir padažą galite paruošti dieną prieš tai ir per naktį palaikyti šaldytuve.

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Dešrainis su keptomis krevečių dešrelėmis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

450 g didelių nuluptų krevečių be uodegėlių
4 dešrainių bandelės
0,25 puodelio majonezo
8 vynuoginiai pomidorai
1 mažas raudonas svogūnas, supjaustytas 1 cm žiedais.
1 didelis marinuotas agurkas, supjaustytas išilgai 0,5 cm storio gabalėliais.
3 šaukštai alyvuogių aliejaus, plius papildomai grotelių sutepimui
2 šaukštai sūrymo iš marinuotų agurkų
Jums reikėsmedinis iešmelis, 25 cm ilgio.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: krevetės, dešrainių bandelės, vynuoginiai pomidorai, marinuoti agurkai, raudonasis svogūnas, majonezas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sumaišykite pusę krevečių, 2 šaukštus majonezo, 0,25 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį juodųjų pipirų virtuvinio kombaino dubenyje ir sutrinkite iki vientisos masės. Sudėkite likusias krevetes ir sutrinkite, kol jos bus stambiai supjaustytos.

Atsargiai perkelkite mišinį į kepimo popieriumi išklotą skardą. Sušlapinkite rankas ir suformuokite krevečių mišinį į apskritimą (šlapios rankos neleis mišiniui sulipti).

Padalinkite apskritimą į 4 lygias dalis. Iš mišinio suformuokite 4 maždaug 15 cm ilgio ir 2,5 cm pločio krevečių „dešreles“, jei reikia, sušlapindami rankas. Uždenkite maistine plėvele ir laikykite šaldytuve, kol ruošite keptų daržovių padažą.
Įkaitinkite grilį arba didelę keptuvę ant grotelių iki vidutinės-stiprios ugnies. Suverkite pomidorus ant medinio iešmelio, palikdami tik 1,5 cm (0,5 colio) tarpą iš kiekvienos pusės. (Tokiu būdu prieš kepant nereikės iešmelio mirkyti.)

Sudėkite ant iešmelių suvertus pomidorus ant kepimo skardos kartu su svogūnu ir marinuotų agurkų griežinėliais. Gausiai apšlakstykite daržoves 1 šaukštu aliejaus, pabarstykite druska ir pipirais.

Lengvai sutepkite groteles. Sudėkite ant iešmelių suvertus pomidorus, svogūną ir agurką ant įkaitintos grotelių. Kepkite, kol pomidorai lengvai apskrus ir pradės skilti, 6–8 minutes, retkarčiais juos pavartydami žnyplėmis, kad tolygiai iškeptų.

Svogūnai yra paruošti, kai lengvai paruduos ir suminkštės, 6–8 minutes.

Agurkų griežinėlius kepkite grilyje 6–8 minutes, kol lengvai apskrus ir atsiras grotelių žymės. Daržoves sudėkite ant tos pačios kepimo skardos, ant kurios buvo anksčiau.
Prieš pjaustydami, leiskite daržovėms šiek tiek atvėsti. Tada supjaustykite pomidorus į keturias dalis ir smulkiai supjaustykite svogūną bei agurką. Supjaustytas daržoves sudėkite į vidutinio dydžio dubenį. Įpilkite 1 valgomąjį šaukštą aliejaus ir sūrymo. Išmaišykite ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį. Atidėkite į šalį.
Išimkite krevečių dešreles iš šaldytuvo ir patepkite jas likusiu šaukštu alyvuogių aliejaus. Lengvai pagardinkite druska ir pipirais. Atsargiai išdėliokite krevečių dešreles ant grotelių ir kepkite, kol lengvai apskrus iš visų pusių ir iškeps, iš viso 6–8 minutes, apversdami jas pusiaukelėje žnyplėmis. Dešrelės bus elastingos, kai į dešreles įsmeigtas testeris bus karštas. Sudėkite į lėkštę arba kepimo skardą.
Atsargiai atidarykite kiekvieną iš 4 dešrainių bandelių, stenkitės jų nesulaužyti. Sudėkite bandeles perpjauta puse žemyn ant grotelių ir kepkite, kol lengvai apskrus ir įkais, maždaug 1 minutę. Apkeptų bandelių vidų aptepkite likusiais 2 šaukštais majonezo.

Į kiekvieną bandelę įdėkite po krevečių paplotėlį ir užpilkite šaukštu paruošto padažo. Patiekite su likusiais garnyrais.

Receptas dešrainis su šukutėmis ir lašišos dešrelėmis.