Juodojo šokolado šerbetas
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 40 min.
Šio šerbeto sodrų skonį suteikia dvigubas šokoladas: šokolado sirupas, pagamintas iš cukraus, kakavos miltelių ir vandens, bei smulkiai supjaustytas juodasis šokoladas. Abu ingredientai sumaišomi iki vientisos masės, tada kruopščiai atšaldomi šaldytuve ir užšaldomi ledų gaminimo aparate. Šokolado šerbetui patiekti paruoškite cukruotų kumkvatų. Jų ryškus citrusinių vaisių skonis puikiai dera su juoduoju šokoladu. Kumkvatus galima cukruoti iš anksto; jie gerai laikosi šaldytuve kelias savaites.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Šerbetas
- 2 puodeliai vandens + 2 puodeliai vandens
- 3/4 puodelio + 2 šaukštai cukraus
- 3/4 puodelio kakavos miltelių
- 240 g smulkinto juodojo šokolado
Cukruotas kumkvatas
- 2,5 puodelio cukraus
- 1,5 puodelio vandens
- 2 puodeliai nuplauto ir supjaustyto kumkvato
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: juodasis šokoladas, kakava, šerbetas, cukruoti vaisiai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio puode sumaišykite 2 puodelius vandens ir cukrų ir užvirinkite ant didelės ugnies, retkarčiais pamaišydami. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir palaipsniui įmaišykite kakavos miltelius, plakdami iki vientisos masės. Troškinkite mišinį 30 minučių, kol jis pasieks sirupo konsistenciją.
- Sudėkite šokoladą į didelį dubenį ir įpilkite pusę šokolado sirupo, plakdami, kol šokoladas ištirps ir mišinys taps vientisas. Supilkite likusį sirupą ir 2 puodelius vandens ir gerai išplakite. Nukoškite mišinį per smulkų sietelį ir leiskite atvėsti.
- Šerbeto mišinį uždengtą laikykite šaldytuve mažiausiai 4 valandas ir iki 2 dienų. Tada užšaldykite ledų gaminimo aparate pagal gamintojo instrukcijas.
Išeitiapie 1 l. - Patiekite šerbetą su cukruotais kumkvatais.
Cukruoti kumkvatai
Vidutinio dydžio puode sumaišykite cukrų ir 1,5 puodelio vandens. Užvirinkite, nuolat maišydami, kad cukrus ištirptų. Sudėkite kumkvatus, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite ant silpnos ugnies apie 6 minutes arba kol kumkvatai taps permatomi. Prieš patiekdami nusausinkite. Kumkvatus galima laikyti šaldytuve kelias savaites..
Kategorijos:
Panašūs receptai
