Žvaigždžių ir juostelių „Piñata“ sausainiai

Balsai: 3

Kaip pasigaminti žvaigždžių ir juostelių „Piñata“ sausainius

Laikas: 5 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 10 piñata sausainių ir 30 mažų žvaigždučių

Šie sausainiai vien savo unikaliu dizainu pradžiugins tiek vaikus, tiek suaugusiuosius. Jie pagaminti pinjatos stiliumi – meksikietiško laisvalaikio, pastaruoju metu išpopuliarėjusio visame pasaulyje, kai reikia išdaužyti didelę papjė mašė figūrėlę, pripildytą įvairių staigmenų. Kepkite pinjatos sausainius dryžuotų žvaigždžių formos, kaip Amerikos vėliava, arba bet kokių kitų jums patinkančių spalvų. Šie sausainiai taip pat smagūs, nes kiekviena žvaigždė turi stiklinį langelį, pro kurį galite pamatyti staigmeną. Puiki idėja vaikų šventėms ar teminiams vakarėliams!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tešla

4 ir 1/4 puodelio miltų, plius šiek tiek papildomai darbui su
1/4 arb. šaukštelio kepimo sodos
1/4 arbatinio šaukštelio smulkios druskos
2 dideli kiaušiniai
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
330 g kambario temperatūros sviesto
1 puodelis granuliuoto cukraus
0,5 puodelio cukraus pudros
0,5 arb. šaukštelio raudonų gelinių maistinių dažų (tikrai raudonų)
0,5 šaukštelio balto gelinio maistinio dažiklio
0,5 arb. šaukštelio mėlyno gelinio maistinio dažiklio (karališkojo mėlynojo)
10 skaidrių mėtų saldainių, susmulkintų
Raudoni, balti ir mėlyni žvaigždžių pabarstukai sausainių įdarui

Karališkasis apledėjimas

450 g cukraus pudros + šiek tiek tirštinimui
2 valg. šaukštai sausų kiaušinių baltymų
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
Speciali įranga: maža stačiakampė kepimo forma, kurios matmenys 9 x 15 x 6 cm; sausainių formelės, kurių matmenys 7 cm ir 4 cm.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, sviestas, cukrus, cukraus pudra, ledinukų lazdelės, konfeti

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Tešla: Stačiakampę kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, palikdami jį kabantį daugiau nei 10 cm iš abiejų pusių.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo sodą ir druską. Mažame dubenyje išplakite kiaušinius ir vanilę.

Dideliame dubenyje elektriniu mikseriu mažu greičiu išplakite sviestą, cukrų ir cukraus pudrą. Sumaišius, padidinkite mikserio greitį iki vidutinio ir plakite 3 minutes, kol masė taps puri ir kreminė, retkarčiais sustabdydami mikserį ir nubraukdami dubens sieneles.
Dar kartą sumažinkite maišytuvo greitį ir lėtai supilkite kiaušinių mišinį. Gerai išmaišykite. Miltus suberkite per tris kartus. Kai tešla sutirštės, padidinkite maišytuvo greitį ir nubraukite tešlos kraštus. Kai sumaišysite visus miltus, padidinkite maišytuvo greitį iki vidutinio-didelio ir plakite 5 minutes, kol masė taps vientisa.
Išimkite tešlą iš dubens, suformuokite rutulį ir padalinkite į 3 lygias dalis (po maždaug 350 gramų). Tešlos gabalėlius sudėkite į tris atskirus dubenėlius. Į vieną dubenį įpilkite raudonų maistinių dažų ir sumaišykite juos su tešla. Į kitą dubenį įpilkite baltų maistinių dažų ir sumaišykite juos su tešla. Į trečią dubenį įpilkite mėlynų maistinių dažų ir sumaišykite juos su tešla. Kiekvieną tešlos gabalėlį supjaustykite į 6 lygias dalis.
Ant paruoštos kepimo formos dugno uždėkite vieną raudonos tešlos gabalėlį ir paspauskite, kad jis padengtų visą dugną. Ant viršaus uždėkite baltą tešlos gabalėlį ir paspauskite jį, o tada – mėlyną. Tešla turėtų sudaryti lygų stačiakampį. Kartokite šį procesą, kol visa tešla bus kepimo formoje. Ji bus maždaug 5 cm aukštesnė už metalinę kepimo formą – tai normalu. (Tešlos plyta turėtų būti apie 12 cm aukščio.) Įdėkite tešlą į šaldiklį 2 valandoms, kad sustingtų.
Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
Tešlą iš kepimo formos ištraukite už kepimo popieriaus kraštų. Aštriu peiliu supjaustykite pyragą skersai į 20 0,3 cm storio griežinėlių ir išdėliokite juos ant kepimo skardos. Užšaldykite 15 minučių, kad tešla sutvirtėtų. Dvi kepimo skardas išklokite silikoniniais kilimėliais. Iš kiekvieno tešlos gabalėlio išpjaukite po 7 cm žvaigždutę ir visas žvaigždutes išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Iš kiekvienos žvaigždės centro išpjaukite po mažą 4 cm žvaigždutę. Mažas žvaigždutes išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir užšaldykite 15 minučių.
Į kiekvienos didelės žvaigždės centrą įdėkite susmulkintų saldainių lazdelių (tirpdamos orkaitėje jos užpildys visą langelį). Kepkite didelę ir mažą žvaigždes orkaitėje, kol sustings, o saldainių lazdelės išsilydys, maždaug 10 minučių. 5 minutes atvėsinkite ant kepimo skardos, tada perkelkite ant grotelių ir visiškai atvėsinkite.
Tuo tarpu likusią tešlą padalinkite per pusę ir kiekvieną pusę padėkite tarp dviejų vašinio popieriaus lapų. Iškočiokite iki 0,3 cm storio. Užšaldykite 30 minučių, kad sustingtų. Išpjaukite 10 didelių žvaigždžių, išdėliokite jas ant kepimo popieriumi išklotos skardos, o centre išpjaukite mažas žvaigždutes. Jas taip pat išdėliokite ant kepimo skardos. Užšaldykite 15 minučių. Kepkite sausainius 10 minučių, kad sutvirtėtų. 5 minutes atvėsinkite ant kepimo skardos, tada perkelkite ant grotelių ir visiškai atvėsinkite.
Karališkas glajus: Dideliame dubenyje sumaišykite cukraus pudrą ir sausus kiaušinių baltymus. Įpilkite 5 šaukštus vandens ir plakite mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu apie 2 minutes, kol susidarys standžios, blizgios putos. Jei reikia, įpilkite dar 1 šaukštą vandens. Supilkite glajų į maišelį su užtrauktuku ir užsandarinkite. Nupjaukite nedidelį kampą apačioje.
Apverskite sausainius su langeliais ir aptepkite glajumi aplink kraštus. Ant 10 sausainių uždėkite tokių pačių žvaigždžių formos sausainių, bet be langelio. Kiekvieno sausainio centre pabarstykite žiupsnelį žvaigždžių formos pabarstukų. Ant viršaus uždėkite žvaigždutes su langeliu ir paspauskite. Leiskite glajui sustingti 10 minučių.