Žiogo pyragas

Balsai: 2

Laikas: 35 minutės plius stingimo laikas
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Šis „suaugusiųjų“ pyragas įkvėptas klasikinio alkoholinio kokteilio ir jame yra visi jo ingredientai: šokoladas, mėtos ir likeris. Likusią plaktos grietinėlės dalį galima įmaišyti į karštą šokoladą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

24 šokoladiniai vafliniai sausainiai
2 valg. šaukštai granuliuoto cukraus
4 šaukštai ištirpinto sviesto
1 valg. šaukštas mėtų likerio
Speciali įrangakonditerinis maišelis su dideliu žvaigždės formos antgaliu

Įdaras

6 puodeliai mini zefyrų
3 šaukštai (45 g) sviesto
2 šaukštai mėtų likerio
1 puodelis riebios grietinėlės

Plakta grietinėlė

2 šaukštai cukraus pudros
2 arb. šaukšteliai kakavos miltelių
1/2 arb. šaukštelio pipirmėčių ekstrakto
1 puodelis riebios grietinėlės

Užpilas

9 šokoladiniai vafliniai sausainiai
1 valgomasis šaukštas plius 1/2 arbatinio šaukštelio mėtų likerio
Šviežių mėtų lapelių papuošimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: sausainių sausainiai, zefyras, cukraus pudra, kremas, alkoholiniai gėrimai, mėtų ekstraktas, kakava, mėta

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

TortasĮkaitinkite orkaitę iki 180 °C.

Virtuviniu kombainu susmulkinkite sausainius ir cukrų iki smulkios masės. Įpilkite ištirpinto sviesto ir pipirmėčių likerio ir maišykite, kol taps drėgna. Supilkite mišinį į 23 cm skersmens pyrago formą ir kepkite 12–15 minučių, kol sukietės. Visiškai atvėsinkite ant grotelių.
Įdaras.

Šildykite mikrobangų krosnelėje tinkamame inde. zefyras Sviestą plakite dideliu galingumu apie 1 minutę 30 sekundžių, kol sviestas ištirps, o zefyrai praras formą. Išmaišykite mediniu šaukštu ir leiskite atvėsti 5 minutes.

Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu apie 1 minutę išplakite likerį ir grietinėlę iki purumo. Išjunkite mikserį, suberkite 1/3 atvėsusio zefyrų mišinio ir plakite vidutiniu-dideliu greičiu apie 15 sekundžių, kol susijungs.
Pakartokite su likusiais zefyrais per 2 partijas (plakta grietinėlė neišlaikys savo formos, o grietinėlės ir zefyrų mišinys atrodys gana skystas, bet greitai sustings ant torto). Supilkite įdarą į paruoštą tortą. Uždenkite maistine plėvele ir šaldykite, kad sustingtų, maždaug 4 valandas arba per naktį.
Plakta grietinėlė užpilui.

Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu sumaišykite cukraus pudrą, kakavos miltelius ir pipirmėčių ekstraktą. Įpilkite grietinėlę ir plakite vidutiniu greičiu, kol susidarys minkštos putos.
Užpilas ir patiekimas.

Išdėstykite šokoladiniai vafliniai sausainiai ant pyrago viršaus. Kiekvieną sausainį apšlakstykite 1/2 arbatinio šaukštelio mėtų likerio (jis beveik iš karto susigers). Sudėkite plaktą grietinėlę ir kakavos miltelius į konditerinį maišelį su žvaigždės formos antgaliu ir užspauskite ant likeriu įdarytų sausainių. Papuoškite mėtų lapeliais. Patiekite nedelsdami arba laikykite šaldytuve, laisvai uždengtus, iki pernakt. Patiekite su likusia plakta grietinėle šalia.

Receptas Žiogo pyragas formose, skirtose kietėjimui.