Žalias aksominis tortas

Balsai: 3

Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 880, bendras riebalų kiekis 49 G., sočiųjų riebalų 31 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 103 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 183 mg natrio 334 mg cukrus 74 G.

Šis nežemiškas tortas puikiai tinka šv. Patriko dienai paminėti. Kaip ir tradicinio raudonojo aksomo torto, viduje jūsų laukia magija: šokoladinis skonis ir ryškūs, ne šokoladiniai sluoksniai. Jei norite, galite dažyti glajų, tačiau žalias torto kraštas atrodys daug ryškesnis ant traškaus balto paviršiaus.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

2,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
2 šaukštai kakavos miltelių
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
0,5 arbatinio šaukštelio sodos
0,5 arb. šaukštelio smulkios druskos
1 ir 1/4 puodelio rūgpienio arba kefyro (gerai suplakti)
1 valgomasis šaukštas skystų žalių maistinių dažų
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
2 puodeliai granuliuoto cukraus
220 g nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
3 dideli kiaušiniai, lengvai išplakti

Kremas

1,5 puodelio pieno
330 g nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
1,5 puodelio granuliuoto cukraus
4 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
Žiupsnelis smulkios druskos
Žalias skystas arba gelinis maisto dažiklis
Žali saldainiai ir dekoratyvinis cukrus dekoravimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kakava, kiaušiniai, rūgpienis, kefyras, dažai, pienas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Tortas:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C (375 °F). Sutepkite tris 8 colių skersmens apvalias kepimo formas, išklokite jas kepimo popieriumi ir sutepkite kepimo popierių; atidėkite. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius, kepimo sodą ir druską; atidėkite. Matavimo puodelyje su snapeliu sumaišykite pasukas, maistinius dažus ir vanilės ekstraktą; atidėkite.
Sviestą ir cukrų plakite mikseriu vidutiniu greičiu, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 5 minutes, prireikus nugramdydami dubens sieneles. Toliau plakdami palaipsniui įmuškite kiaušinius ir plakite, kol masė visiškai susimaišys. Sumažinkite mikserio greitį iki mažo ir suberkite trečdalį miltų mišinio, tada pusę pieno mišinio, tada pusę likusių miltų, likusį pieno mišinį ir galiausiai likusius miltus. Nugramdykite dubens sieneles ir plakite iki vientisos masės.

Tešlą tolygiai paskirstykite paruoštose kepimo formose. Kepkite, kol į centrą įsmeigtas medinis pagaliukas bus sausas, 20–25 minutes. Leiskite atvėsti kepimo formose 15 minučių, tada apverskite, kad visiškai atvėstų.
Kremas:

Suberkite miltus į nedidelį puodą. Energingai plakite maždaug 1/2 puodelio pieno, kol gausite vientisą, tirštą pastą. Šis žingsnis neleis miltams sulipti į gumulėlius. Lėtai plakdami supilkite likusį pieną. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, nuolat plakdami, kol mišinys taps labai tirštas, maždaug 5 minutes. Proceso pabaigoje jis virs tiršta pasta; ji gali atrodyti gumuluota, bet toliau energingai plakite, ir gumulai išnyks. Supilkite kremą į dubenį, uždenkite paviršių maistine plėvele ir šaldykite, kol visiškai atvės, maždaug 45 minutes.
Maišytuvu su mente (arba rankiniu maišytuvu) vidutiniu greičiu išplakite sviestą ir cukrų iki purios masės, maždaug 5 minutes. Palaipsniui supilkite atšaldytą grietinėlę iki vientisos masės. Užmaukite plaktuvo antgalį ir įmaišykite vanilę, druską ir 3–5 lašus maistinių dažų (jei naudojate), kol masė taps labai puri ir lengva, panaši į tirštą plakamąją grietinėlę, maždaug 10 minučių virtuviniu maišytuvu arba 12 minučių rankiniu maišytuvu.
Asamblėja:

Vieną torto sluoksnį dėkite ant lėkštės, užtepkite glajumi ir pakartokite su likusiais dviem sluoksniais. Glajumi aptepkite torto šonus ir papuoškite saldainiais bei dekoratyviniu cukrumi, jei naudojate.