Žaliojo aksomo keksiukai

Balsai: 3

Kaip pasigaminti žalius aksominius keksiukus

Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 406, bendras riebalų kiekis 27 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 39 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 58 mg natrio 180 mg cukrus 30 G.

Šie žavūs žali keksiukai puikiai papildys jūsų Šv. Patriko dienos vakarėlį ar bet kokį kitą teminį renginį. Šie šokoladiniai keksiukai su baltojo šokolado glajumi yra ne tik gražūs, bet ir skanūs. Norėdami sukurti darnų vaizdą, pabandykite naudoti žalius popierinius keksiukų įdėklus ir pabarstukus įvairiais žalios spalvos atspalviais dekoravimui.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukai

1 puodelis pyrago miltų (ne savaime kylančių)
2 šaukštai kakavos miltelių
0,5 arbatinio šaukštelio sodos
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
3/4 puodelio cukraus
0,5 puodelio pieno
0,5 puodelio augalinio aliejaus
1 didelis kiaušinis
1 valgomasis šaukštas distiliuoto baltojo acto
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
0,5 šaukštelio žalių gelinių maistinių dažų

Glazūra

60 g smulkinto baltojo šokolado
3 didelių kiaušinių baltymai, kambario temperatūros
3/4 puodelio cukraus
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
Žiupsnelis grietinėlės vyno
220 g nesūdyto sviesto, supjaustyto gabalėliais, kambario temperatūros
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
Įvairių formų ir atspalvių žali pabarstukai dekoravimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pyrago miltai, vanilės ekstraktas, kakava, baltasis šokoladas, pienas, kiaušiniai, vyno rūgšties

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. 12 puodelių metalinę keksiukų kepimo formą išklokite popieriniais keksiukų keksiukų keksiukų keksiukų formelėmis.
Kepkite keksiukus:

Į didelį dubenį persijokite pyrago miltus, kakavos miltelius, kepimo sodą ir druską. Kitame dideliame dubenyje sumaišykite cukrų, pieną, augalinį aliejų, kiaušinį, actą ir vanilės ekstraktą. Sumaišykite abu mišinius ir minkykite iki vientisos masės. Įpilkite žalių maistinių dažų ir maišykite, kol visiškai susijungs.

Tešlą padalinkite į paruoštas keksiukų kepimo formas, užpildydami jas trimis ketvirtadaliais. Kepkite, kol į keksiuko centrą įsmeigtas dantų krapštukas ištraukiamas švarus, maždaug 15 minučių. Leiskite šiek tiek atvėsti formoje, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Tuo tarpu paruoškite glajų.:

Sudėkite baltąjį šokoladą į nedidelį karščiui atsparų dubenėlį virš puodo su verdančiu vandeniu (dubenėlio dugnas neturi liesti vandens). Kaitinkite maišydami, kol šokoladas ištirps. Nuimkite dubenėlį nuo ugnies ir leiskite šokoladui šiek tiek atvėsti. Palikite vandenį puode.
Dideliame karščiui atspariame dubenyje, pastatytame virš puodo su verdančiu vandeniu (dubens dugnas neturi liesti vandens), išplakite kiaušinių baltymus, cukrų, druską ir grietinėlės akmenį. Kaitinkite plakdami, kol cukrus ištirps ir temperatūra pasieks 54 °C (130 °F) pagal saldainių termometrą, 3–5 minutes. Nuimkite dubenį nuo ugnies; plakite elektriniu mikseriu dideliu greičiu, kol susidarys standžios putos, 1–2 minutes. Sumažinkite mikserio greitį iki vidutinio ir plakite, kol dubenėlis atvės, dar 1–2 minutes.
Padidinkite maišytuvo greitį iki vidutinio-didelio ir toliau plakite, po vieną įmaišydami sviesto gabalėlį, kol jis visiškai susimaišys. Glajus gali atsiskirti, bet plakite toliau, kol taps lygus. Įpilkite ištirpinto baltojo šokolado ir vanilės ekstrakto ir toliau plakite, kol jis visiškai susimaišys.
Įdėkite glajų į užsegamą plastikinį maišelį ir nukirpkite kampą. Užspauskite glajų ant keksiukų ir papuoškite žaliais pabarstukais.