Žemės riešutų sviesto, šokolado ir kokoso pyragas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - žemės riešutų sviesto ir šokolado bei kokoso pyragą

Laikas: 6 valandos 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 14

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 671, bendras riebalų kiekis 37 G., sočiųjų riebalų 18 G., baltymai 12 G., angliavandeniai 82 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 108 mg natrio 289 mg cukrus 57 G.

Geras dalykas nusipelno daug! Ir šis tortas yra puikus pavyzdys: jame yra žemės riešutų sviesto, šokolado ir kokoso – visa tai puikiai papildo vienas kitą. Šokoladinis įdaras naudojamas ir kaip įdaras, ir kaip viršus. Pastaruoju atveju jis sumaišomas su plakta grietinėle, kad glajus būtų šiek tiek puresnis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Pyragai

165 g kambario temperatūros sviesto, plius papildomai kepimo formoms patepti
2,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
3/4 arb. šaukštelio smulkios druskos
0,5 arbatinio šaukštelio sodos
1 puodelis tvirtai supakuoto šviesiai rudojo cukraus
2/3 puodelio kreminio žemės riešutų sviesto
0,5 puodelio granuliuoto cukraus
4 dideli kiaušiniai
1 arbatinis šaukštelis gryno vanilės ekstrakto
1 puodelis pieno
Speciali įranga2 kepimo formos, 22 cm skersmens

Glazūra ir įdaras

0,5 puodelio nesaldintų kokoso drožlių
110 g pusiau saldaus šokolado, smulkinto
4 šaukštai sviesto
1 puodelis nesaldintų kakavos miltelių
2 arb. šaukšteliai gryno vanilės ekstrakto
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
3 puodeliai cukraus pudros
2/3 puodelio pieno
0,5 puodelio kreminio žemės riešutų sviesto
3/4 puodelio riebios grietinėlės

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kokoso drožlės, pusiau saldus šokoladas, kakava, kiaušiniai, pienas, kremas, Žemės riešutų sviestas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Į orkaitės vidurį įstatykite groteles ir įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Dvi 23 cm skersmens apvalias kepimo formas ištepkite sviestu ir kiekvienos dugną išklokite apvaliu kepimo popieriumi.
Pyragai:

Miltus, kepimo miltelius, druską ir kepimo sodą persijokite ant kepimo popieriaus lapo arba dideliame dubenyje. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą, rudąjį cukrų, žemės riešutų sviestą ir granuliuotą cukrų, kol masė taps puri ir vientisa, maždaug 5 minutes. Jei reikia, nugramdykite dubens sieneles. Po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išplakdami po kiekvieno įdėjimo. Toliau plakite, kol masė taps vientisa, maždaug 2 minutes. Įpilkite vanilės ekstrakto.

Sumažinkite maišytuvo greitį iki vidutinio-mažo ir suberkite miltų mišinį per tris kartus, pakaitomis įpildami pieno ir du kartus, pradėdami ir baigdami miltais. Minkykite iki vientisos masės.
Tešlą tolygiai paskirstykite paruoštose kepimo formose. Kepkite, kol į pyrago centrą įsmeigtas dantų krapštukas ištraukiamas švarus, 30–35 minutes. Leiskite pyragams kelias minutes atvėsti formose, tada perkelkite juos ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Nuimkite nuo pyragų kepimo popierių. Pyragus kambario temperatūroje, suvyniotus į maistinę plėvelę, galima laikyti iki 24 valandų.
Kokoso drožles suberkite ant kepimo skardos ir kepkite 175 °C temperatūroje, kol gražiai apskrus, apie 8 minutes.
Įdaras:

Sudėkite šokoladą ir sviestą į vidutinio dydžio dubenį, pašildykite mikrobangų krosnelėje 1 minutę ir išmaišykite iki vientisos masės. Supilkite į didelį dubenį. Suberkite kakavos miltelius, vanilės ekstraktą, druską ir plakite mikseriu mažu greičiu iki vientisos masės.
Toliau maišykite mažu greičiu, įberdami cukraus pudros po 1 puodelį, pakaitomis su pienu. Padidinkite mikserio greitį iki vidutinio-didelio ir plakite iki vientisos masės. Jei įdaro nenaudojate iš karto, laikykite jį sandariai uždarytame inde šaldytuve iki trijų dienų; prieš naudodami palaikykite kambario temperatūroje ir plakite mikseriu iki vientisos masės.
Asamblėja:

Kiekvieną torto sluoksnį perpjaukite horizontaliai per pusę, kad gautųsi 4 sluoksniai. Tolygiai paskirstykite žemės riešutų sviestą ant trijų sluoksnių. Kiekvieną iš trijų sluoksnių pabarstykite 2 šaukštais skrudintų kokosų. Vieną sluoksnį dėkite ant torto stovo arba serviravimo lėkštės žemės riešutų sviestu į viršų ir ant viršaus užtepkite apie 1/2 puodelio šokoladinio įdaro, palikdami apie 1/2 colio kraštą. Pakartokite su dar dviem sluoksniais ir įdaru. Ant viršaus uždėkite paskutinį, švarų sluoksnį.
Glazūra:

Likusius 1,5 puodelio šokoladinio įdaro sudėkite į didelį dubenį, įpilkite riebią grietinėlę ir plakite mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu, kol susidarys vidutinės putos. Aptepkite pyragą glajumi ir pabarstykite likusiu skrudintu kokosu. Palaikykite pyragą šaldytuve, kad sustingtų (taip galėsite jį švariai pjaustyti), bent 4 valandas arba per naktį. Patiekite atšaldytą arba kambario temperatūros.