Sluoksniuotas desertas su šokoladu, kokosu ir žemės riešutų sviestu

Balsai: 2

Laikas: 2 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 26

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 347, bendras riebalų kiekis 25 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 28 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 22 mg natrio 97 mg cukrus 20 G.

Šis desertas, mažų saldainių formos, sujungia kelis populiarių amerikietiškų saldumynų sluoksnius: žemės riešutų sviesto sausainius, kokosų macarons ir šokoladą. Saldainiai yra minkšti, beveik kaip irisas. Juos galima užšaldyti ateičiai, ir jie yra puiki, skani dovana draugams.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Žemės riešutų sviesto sausainių sluoksnis

2 puodeliai kreminio žemės riešutų sviesto
1,5 puodelio cukraus
0,5 arb. šaukštelio smulkios druskos
2 dideli kiaušiniai
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
0,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų

Kokosų sausainių sluoksnis

3 didelių kiaušinių baltymai
1 pakelis (400 g) saldžių kokoso drožlių
1/4 puodelio cukraus
1/4 arbatinio šaukštelio smulkios druskos

Ganašas

170 g juodojo arba pusiau saldaus šokolado, supjaustyto 0,5 cm dydžio gabalėliais.
0,5 puodelio riebios grietinėlės
1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto
Žiupsnelis druskos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, Žemės riešutų sviestas, kokoso drožlės, kremas, juodasis šokoladas, pusiau saldus šokoladas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Padėkite groteles ant apatinės orkaitės lentynos ir įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. 22 cm skersmens kvadratinę kepimo formą išklokite folija, palikdami iš visų pusių šiek tiek kyšoti. Apipurkškite foliją kepimo purškikliu.
Žemės riešutų sviesto sausainių sluoksnis:

Vidutinio dydžio dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite žemės riešutų sviestą, cukrų ir druską iki vientisos masės. Po vieną įmuškite kiaušinius, tada supilkite vanilės ekstraktą. Sumažinkite mikserio greitį iki vidutinio-mažo, suberkite miltus ir išplakite iki vientisos masės. Tešlą tolygiai paskirstykite paruoštoje kepimo skardoje; atidėkite į šalį.

Kokosų sausainių sluoksnis:

Dideliame dubenyje išplakite kiaušinių baltymus iki putų. Kitame dideliame dubenyje rankomis sumaišykite kokosą, cukrų ir druską. Sudėkite kiaušinių baltymus ir maišykite, kol tolygiai pasidengs. Kokosų mišinį tolygiai paskleiskite ant žemės riešutų sviesto sausainių sluoksnio (apatinis sluoksnis neturėtų matytis).
Kepkite, kol centras sustings, o kokosas taps aukso rudos spalvos, 55 minutes–1 valandą. Perkelkite ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti.
Ganašas:

Sudėkite šokoladą į vidutinio dydžio karščiui atsparų dubenį. Nedideliame puode sumaišykite grietinėlę, sviestą ir druską ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs. Užpilkite karštą grietinėlę ant šokolado ir palikite 5 minutėms, maišydami, kol masė taps vientisa.
Užpilkite ganache ant kokoso sluoksnio. Uždenkite ir šaldykite, kol šokoladas sustings, maždaug 30 minučių.
Išimkite pyragą iš formos ir nuimkite foliją. Apipjaukite kraštelius, kad susidarytų tvarkingi kraštai, ir supjaustykite labai mažais, maždaug karamelės dydžio kvadratėliais.