Morkų chalva

Balsai: 2

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 326, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 32 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 45 mg natrio 626 mg cukrus 25 G.

Morkų chalva (gajar ka halva) – tai kvapnus desertas iš šiaurės Indijos, išpopuliarėjęs visame pasaulyje. Ji gaminama iš morkų, nenugriebto pieno, pieno miltelių, kardamono, riešutų ir džiovintų vaisių. Ji vidutiniškai saldi, ne per daug lipni ir ypač populiari tarp tų, kurie ieško sveiko deserto recepto.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

450 g nuluptų morkų
1/4 puodelio lydyto sviesto
6 žalių kardamono ankštys
1 puodelis nenugriebto pieno
1/4 puodelio cukraus
1 puodelis sauso pieno
1 arbatinis šaukštelis Korinka razinų
1/4 puodelio smulkintų skrudintų pistacijų
Speciali įranga: viryklės tipo slėginė viryklė

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: morka, lydytas sviestas, kardamonas, razinos, sausas pienas, pistacijos

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Morkas sutarkuokite smulkia tarka.
Ištirpinkite lydytą sviestą greitpuodyje ant viryklės ant vidutinės ugnies. Tuo tarpu kardamono ankštis sutrinkite grūstuvėje ir piestoje arba sunkioje keptuvėje. Nuimkite luobeles ir sutrinkite sėklas į miltelius. Sudėkite į aliejų ir kepkite, kol pasklis kvapnumas, apie 30 sekundžių.

Į kvapnų aliejų sudėkite tarkuotas morkas. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, apie 3 minutes.
Įpilkite pieno, cukraus ir didelį žiupsnelį druskos. Išmaišykite ir užvirinkite. Sandariai uždarykite greitpuodžio dangtį (vadovaukitės gamintojo instrukcijomis). Virkite ant didelės ugnies 3 minutes. Vadovaudamiesi gamintojo instrukcijomis, atleiskite greitpuodį, tada atsargiai atidarykite ir pasitraukite!
Vėl užkaiskite ant stiprios ugnies. Suberkite pieno miltelius ir razinas ir virkite, dažnai maišydami, kol didžioji dalis skysčio išgaruos, maždaug 10 minučių. Chalva turėtų būti pudingo konsistencijos. Pabarstykite pistacijomis ir patiekite šiltą arba atvėsusį.

Kategorijos: