Kava ir karamelinis Tres Leches pyragas
Balsai: 2
Laikas: 2 valandos 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12
Kavos ir karamelės pyragas "Tres leches" - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 valg. šaukštai tirpios kavos
- 1,5 puodelio cukraus
- 350 g. paruoštas biskvitas, supjaustyti į 2 sluoksnius
- 2 dideli kiaušiniai
- 4 kiaušinių tryniai
- 400 gramų. kondensuotas pienas
- 350 g koncentruoto pieno
- 1 puodelis atšaldytos riebios grietinėlės
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kava, sausainis, kiaušiniai, kondensuotas pienas, koncentruotas pienas, kremas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
- Paruoškite karamelę: Dubenyje ištirpinkite kavą 1/3 puodelio šilto vandens. Supilkite cukrų į vidutinio dydžio keptuvę ir kaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies, sukdami keptuvę, bet nemaišydami, kol cukrus ištirps ir taps gintaro spalvos, maždaug 7 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir atsargiai supilkite kavą, maišydami, kol masė taps vientisa. Supilkite karamelę į stačiakampį kepimo indą ir, pakreipdami indą, tolygiai paskirstykite ją po dugną. Atvėsinkite 10 minučių.
- Uždėkite sausainį ant karamelės ir šakute padarykite skylutes visame paviršiuje.
- Dubenyje išplakite kiaušinius ir trynius iki putų. Nuolat plakdami, palaipsniui supilkite kondensuotą pieną, o tada – garintą pieną. Švelniai paspauskite biskvitą kiaušinių mišiniu. Uždenkite kepimo formą folija, įdėkite pyragą į orkaitę ir kepkite, kol suflė sustings, 50–60 minučių. Išimkite pyragą iš orkaitės, atidengkite ir atvėsinkite 30 minučių.
- Peiliu perbraukite aplink kepimo formos kraštą, kad šiek tiek atlaisvintumėte pyragą. Tada uždenkite kepimo formą lėkšte ir atsargiai apverskite ją, užpildami likusia karamele. Palaikykite pyragą šaldytuve apie 2 valandas.
- Mikseriu išplakite grietinėlę iki purios ir tirštos masės. Pyragą supjaustykite griežinėliais ir ant viršaus uždėkite daugiau grietinėlės.
Kategorijos:
Panašūs receptai
