Šokoladiniai cinamono skeleto sausainiai

Balsai: 3

Kaip pasigaminti šokoladinių cinamono skeleto sausainių

Patiekalo nuotrauka: Ralfas Smitas

Laikas: 4 valandos 45 minutės
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 14 formos sausainių

Šokoladiniai cinamono skeleto sausainiai - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Šokoladiniai sausainiai

1 ir 3/4 puodelio aukščiausios kokybės kvietinių miltų
3/4 puodelio kakavos miltelių
1 valg. šaukštas malto cinamono
3/4 arb. šaukštelio kepimo sodos
1/4 arb. šaukštelio kepimo miltelių
1/2 arb. šaukštelio druskos
220 g kambario temperatūros sviesto
1 ir 1/4 puodelio granuliuoto cukraus
1/2 puodelio rudojo cukraus
1 didelis kiaušinis
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

Skeletų dekoravimas

1 puodelis cukraus pudros
1 valg. šaukštas sauso kiaušinio baltymo
1–2 šaukštai vandens

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: sausainių tešla, aukščiausios kokybės miltai, rudasis cukrus, cukraus pudra, vanilės ekstraktas, kiaušiniai, kakava, cinamonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Slapukų gaminimasVidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, cinamoną, kepimo sodą, kepimo miltelius ir druską. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu apie 5 minutes išplakite sviestą, granuliuotą cukrų ir rudąjį cukrų.

Kiaušinį ir vanilę išplakite iki kreminės masės 1–2 minutes. Sumažinkite mikserio greitį iki minimumo. Palaipsniui suberkite miltų mišinį į dubenį ir maišykite iki vientisos masės, maždaug 2 minutes. Tešlą padalinkite į dvi dalis; kiekvieną pusę suformuokite į apskritimą ir suvyniokite į maistinę plėvelę. Laikykite šaldytuve 1 valandą.
Kiekvieną tešlos gabalėlį iškočiokite iki kiek daugiau nei pusės centimetro storio, įdėdami jį tarp dviejų pergamentinio popieriaus lapų. Šaldykite bent 2 valandas.

Įdėkite groteles į viršutinį ir apatinį orkaitės trečdalius ir įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.

Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi. Sausainių formele išpjaukite iš tešlos norimas formas ir sudėkite jas ant kepimo skardų, palikdami 2 cm tarpus. Atvėsinkite šaldytuve 15 minučių.

Kepkite, kepimo skardas apversdami pusiaukelėje, kol sausainiai sustings, bet vis dar minkšti, apie 15 minučių. 10 minučių atvėsinkite juos skardose, tada atvėsinkite ant grotelių.
Skeletų kūrimasDubenyje mikseriu dideliu greičiu sumaišykite cukraus pudrą, kiaušinių baltymus ir vandenį iki vientisos masės. Sudėkite į plastikinį maišelį ir nukirpkite kampą. Ant sausainių nupieškite kaukolės ir sukryžiuotų kaulų piešinį. Leiskite glajui sustingti 30 minučių.

Pirmiausia nubrėžkite kaukolės, akių, nosies, burnos ir kaulų kontūrus. Tada praskiedkite glajų vandeniu ir nupieškite detales kaukolės viduje; tikslesniam piešimui naudokite dantų krapštuką.

Receptas vorų sausainiai.