Traškus saldžiųjų bulvių pyragas
Balsai: 2
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 155, bendras riebalų kiekis 7 G., sočiųjų riebalų 0,5 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 21 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 0 mg natrio 346 mg cukrus 2 G.
Kalorijos 155, bendras riebalų kiekis 7 G., sočiųjų riebalų 0,5 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 21 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 0 mg natrio 346 mg cukrus 2 G.
Geriausias dalykas, susijęs su keptomis bulvėmis, yra jų traškus plutelė, kuria šis bulvių pyragas yra visiškai padengtas iš abiejų pusių! Pagamintas iš įprastų ir saldžiųjų bulvių mišinio, pagardintas kvapniais čiobreliais ir čipotlės paprikomis, šis traškus bulvių pyragas gali būti patiekiamas kaip užkandis arba garnyras prie pagrindinio patiekalo.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g Russet-Burbank bulvių (apie 2 vidutinio dydžio gumbai)
- 220 g saldžiųjų bulvių (1 mažas gumbas)
- 1,5 arb. šaukštelio smulkintų šviežių čiobrelių lapelių + sveiki lapai patiekimui
- Žiupsnelis maltų čipotlės pipirų
- 3 valg. šaukštai rapsų aliejaus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: saldžiosios bulvės, čipotlės pipirai, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nulupkite bulves ir batatus ir stambiai sutarkuokite. Sudėkite ant švaraus virtuvinio rankšluosčio ir nuspauskite kuo daugiau skysčio. Nuspaustas bulves sudėkite į vidutinio dydžio dubenį ir sumaišykite su smulkintais čiobreliais, 1 arbatiniu šaukšteliu rupios druskos, 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų ir čipotlės pipirais. Gerai išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
- Vidutinio dydžio keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus ant vidutinės ugnies. Jis turėtų būti labai karštas, bet nerūkti. Sudėkite bulvių mišinį ir tvirtai paspauskite mentele. Kepkite, kol gražiai apskrus ir apačioje taps trašku, 8–9 minutes, retkarčiais papurtydami keptuvę, kad bulvių mišinys nepridegtų. Papurčius keptuvę, bulvių mišinys turėtų judėti vientisai.
- Išimkite pyragą iš formos į lėkštę ir įdėkite į ją likusį sviestą. Apverskite pyragą ant kitos lėkštės ir vėl įdėkite į kepimo formą traškia puse į viršų. Kepkite toliau, kol dugnas taps aukso rudos spalvos ir traškus, o pyragas iškeps, dar 8–9 minutes, sumažindami kaitrą, jei pyragas dega.
- Perkelkite ant grotelių ir leiskite atvėsti, kol sušils. Supjaustykite į 6 griežinėlius, lengvai pagardinkite druska ir pabarstykite šviežiais čiobrelių lapeliais. Patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
