Švediškų mėsos kukulių užkandis

Balsai: 4

Laikas: 1 valanda 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 496, bendras riebalų kiekis 37 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 16 G., angliavandeniai 24 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 122 mg natrio 386 mg cukrus 8 G.

Skirtingai nuo tradicinių kukulių, kurie kepami keptuvėje arba orkaitėje, šie kukuliai apvoliojami džiūvėsėliuose ir gruzdinami, kol tampa labai traškūs, todėl puikiai tinka užkandžiams. Vieną kukulį suverkite ant iešmelio kartu su lengvai marinuoto agurko griežinėliu ir patiekite lėkštėje su spanguolių grietine mirkymui.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto
Pusė vidutinio dydžio svogūno, smulkiai supjaustyto
1,5 valg. šaukšto. džiūvėsėliai
1/3 puodelio pieno
2 arb. šaukšteliai sauso šerio
0,5 arb. šaukštelio garstyčių miltelių
3 dideli kiaušiniai
220 g maltos kiaulienos
220 g maltos kalakutienos
1 valgomasis šaukštas medaus
0,5 arb. šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
Augalinis aliejus gruzdinimui
3 valg. šaukštai bruknių arba spanguolių uogienės
0,5 puodelio grietinės
Smulkintų šviežių krapų pabarstymui
Lengvai sūdytų agurkų griežinėlių patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta kiauliena, malta kalakutiena, kiaušiniai, pienas, grietinė, džiūvėsėliai, šeris, garstyčių milteliai, kvapieji pipirai, medus, bruknių uogienė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite svogūną, pagardinkite druska ir kepkite, kol gražiai apskrus, 4–6 minutes; atidėkite.
Dubenyje sumaišykite 1/2 puodelio džiūvėsėlių su pienu; atidėkite, kol pienas susigers, maždaug 1–2 minutes. Dideliame dubenyje sumaišykite šerio ir garstyčių miltelius, kol visiškai ištirps, tada įmuškite 1 kiaušinį. Sudėkite išmirkytus džiūvėsėlius, pakepintą svogūną, kiaulieną, kalakutieną, medų, kvapiuosius pipirus, 2 arbatinius šaukštelius druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Švelniai išmaišykite rankomis, tolygiai paskirstydami visus ingredientus.

Sušlapinkite rankas ir iš mišinio suformuokite 36 mažus kukulius, maždaug po 1 valgomąjį šaukštą. Sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, uždenkite maistine plėvele ir šaldykite bent 4 valandas arba per naktį.
Likusią 1 puodelį džiūvėsėlių sudėkite į negilų indą. Likusius 2 kiaušinius išplakite su 2 šaukštais vandens dubenyje. Kiekvieną kukulį pamirkykite kiaušinio plakinyje, leiskite nuvarvėti vandens pertekliui, tada apvoliokite džiūvėsėliuose ir sudėkite atgal ant kepimo skardos.
Dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite apie 4 cm (1,5 colio) augalinio aliejaus, kol gruzdintuvės termometru matuojama temperatūra pasieks 160 °C (325 °F). Kepkite kukulius partijomis, švelniai maišydami kiaurasamčiu, kol gražiai apskrus ir iškeps (3–4 minutes). Sudėkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę ir pagardinkite druska. Palaikykite 10 minučių.
Bruknių uogienę sumaišykite su grietine ir pabarstykite krapais. Kiekvieną kotletą suverkite ant iešmelio kartu su lengvai pasūdyto agurko griežinėliu ir patiekite su bruknių grietine.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Gruzdinimas giliuose riebaluose / Šventiniai patiekalai / Vakarėlių patiekalai / Užkandžiai / Užkandžiai su padažais / Mėsos užkandžiai / / Maisto tinklas – receptai / Europos virtuvė

Panašūs receptai