Portugališki pyragaičiai su kremo ir trynio įdaru, vadinami „Pastel de Nata“
Balsai: 20
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 16 mini tartletų
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 16 mini tartletų
Išsamus portugališkų pyragaičių, vadinamų „Pastel de Nata“, receptas – tartletai iš sluoksniuotos arba sviestinės tešlos su kreminiu kremu, pagamintu iš trynių.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 16 parduotuvėje pirktų mini sluoksniuotos arba trapios tešlos tartletų
- 6 lengvai išplakti kiaušinių tryniai
- 3/4 puodelio cukraus
- Žiupsnelis druskos
- 1,5 puodelio riebios grietinėlės
- 1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo
- Cukraus pudra neprivaloma
- Maltas cinamonas, nebūtina
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: sluoksniuotos tešlos, kiaušiniai, kremas, cukraus pudra, cinamonas, krakmolas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
Pyragėlius išklokite kepimo popieriumi arba įdėkite popierines keksiukų formeles ir pripildykite džiovintų pupelių arba specialiais kepimo kamuoliukais. Sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite, kol sustings, kraštai ir apačia taps auksinės spalvos ir beveik iškeps, maždaug 15–20 minučių. Išimkite iš orkaitės, nuimkite kepimo popierių ir svarmenis ir leiskite atvėsti. - Dubenyje išplakite kiaušinių trynius, cukrų ir druską, kol mišinys taps šviesiai geltonos spalvos, vientisas ir tirštas. Kitame dubenyje išplakite nedidelį kiekį grietinėlės ir kukurūzų krakmolo iki vientisos masės. Įpilkite likusią grietinėlę ir išmaišykite. Į kiaušinių mišinį supilkite grietinėlės mišinį, plakdami, kol cukrus visiškai ištirps. Mišinį padalinkite į iš anksto iškeptas pyragaičius, naudodami maždaug po 2 šaukštus kiekvienam.
Kepkite pastéis de nata, kol kremas sustings aplink kraštus, bet centre vis dar bus šiek tiek drebučių pavidalo, maždaug 20 minučių. Išimkite pastéis de nata iš orkaitės ir prieš patiekdami leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Jei norite, prieš patiekdami pabarstykite portugališkus pyragaičius cukraus pudra ir cinamonu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
