Minkštakiaučių krabų sumuštiniai su Singapūro salotomis
Balsai: 4
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis, kaip pasigaminti svieste keptus minkštakiaučių krabų sumuštinius. Sumuštiniuose yra daikon salotų ir česnakinio majonezo.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Salotoms:
- 1/2 didelio daikono
- 1 laimo sultys
- 1 arbatinis šaukštelis medaus
- 1 arb. šaukštelis smulkintų žaliųjų kalendrų
- Stambi druska ir šviežiai malti pipirai
Aioli (česnako ir alyvuogių aliejaus padažui):
- 1/2 puodelio majonezo (pageidautina japoniško)
- 1/4 puodelio sambal oelek (Azijos čili padažas)
- 1 arbatinis šaukštelis pomidorų pastos
- 1 skiltelė česnako
- Stambi druska ir šviežiai malti pipirai
Krabams:
- 4 gyvi minkštakiautinis krabas
- 1 puodelis miltų
- Stambi druska ir šviežiai malti pipirai
- 5 valg. šaukštai (75 g) nesūdyto sviesto
- 4 havajietiškos saldžios bandelės, perpjautos per pusę
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: sumuštinių bandelės, krabų mėsa, daikono ridikas, laimo sultys, medus, kalendra, česnakas, majonezas, čili padažas, pomidorų pasta, miltai, sambalas olekas, aioli padažas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Paruoškite salotas: nulupkite daikoną.
- Sutarkuokite stambia tarka. Sudėkite į kiaurasamtį ir nuspauskite skystį.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite laimo sultis ir medų. Įdėkite kalendrą ir daikoną. Pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite. Salotas laikykite šaldytuve.
- Paruoškite aioli padažą: Mažame dubenyje sumaišykite majonezą, sambal oelek ir pomidorų pastą. Sutarkuokite česnaką.
- Įberkite druskos, pipirų ir išmaišykite.
- Išvalykite krabus (jei jie gyvi): Virtuvinėmis žirklėmis nukirpkite krabo galvą tiesiai už akių. Pirštais pašalinkite bet kokią geltoną medžiagą.
- Paimkite vieną iš smailių galų kriauklės viršuje ir atitraukite jį, kad matytųsi žiaunos. Iškirpkite žiaunas ir jas išmeskite. Tą patį padarykite su kita puse.
- Apverskite krabą ir patraukite mažą ataugą, vadinamą prijuoste. Pirštais jį nuimkite.
- Paruoškite krabus: Suberkite miltus į plokščią dubenį, pagardinkite druska ir pipirais. Krabus iš visų pusių apvoliokite pasūdytais miltais. Nukratykite miltų perteklių ir atidėkite. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Kratykite keptuvę, kol sviestas nustos putoti.
- Sudėkite krabus į keptuvę ir kepkite po 3 minutes iš kiekvienos pusės, kol jie taps aukso rudos spalvos. Išimkite juos į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais, ir nedelsdami pagardinkite druska.
- Paruoškite sumuštinius: Sudėkite bandeles perpjauta puse žemyn į tą pačią keptuvę ir skrudinkite iki auksinės rudos spalvos. Ant bandelės užtepkite storą česnako sluoksnį. Ant kiekvienos bandelės uždėkite karštų krabų ir salotų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
