Geltoni keksiukai be glitimo

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - geltonus keksiukus be glitimo

Laikas:
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 vnt.

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 243, bendras riebalų kiekis 13,5 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 30 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 78 mg natrio 129 mg cukrus 18 G.

Jei manote, kad purūs, skanūs ir minkšti keksiukai be glitimo tėra svajonė, pasitikėkite šiuo receptu! Tinkamai suderinus kiaušinius, trynius, miltų be glitimo mišinį, plaktą sviestą ir cukrų bei gysločio luobeles kaip tirštiklį, gausite keksiukus su tobula tekstūra, kuria didžiuodamiesi galėsite patiekti savo svečiams vakarėlio metu. Šiems keksiukams skirtas miltų mišinys pagamintas iš sorų miltų, ryžių miltų be glitimo ir bulvių krakmolo. Šį universalų mišinį galima naudoti kituose kepiniuose be glitimo. Prieš patiekdami, papuoškite keksiukus glajumi.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

420 g universalaus begliutenio miltų mišinio, žr. receptą žemiau
2 arbatiniai šaukšteliai gysločio
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
0,5 arbatinio šaukštelio sodos
0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
345 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
2 puodeliai granuliuoto cukraus
3 kiaušiniai
3 kiaušinių tryniai
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
1 puodelis rūgpienio arba kefyro

Universalus miltų mišinys be glitimo

400 g sorų miltų
300 g saldžiųjų (lipnių) ryžių miltų
300 g bulvių krakmolo

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: gysločio luobelės, kepimo milteliai, sviestas, cukrus, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, rūgpienis, kefyras, sorų miltai, ryžių miltai, krakmolas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruošimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Sutepkite dvi metalines 12 puodelių keksiukų kepimo formas. Taip pat rekomenduojama naudoti popierines keksiukų formeles.
Sumaišykite sausus ingredientus:

Dubenyje sumaišykite be glitimo miltų mišinį, gysločio luobelę, kepimo miltelius, kepimo sodą ir druską.

Išplakite sviestą ir cukrų:

Sudėkite sviestą į virtuvinio kombaino dubenį. Mentele vidutiniu greičiu išplakite sviestą ir cukrų iki purumo, maždaug 3 minutes. Retkarčiais silikonine mentele nugramdykite dubens sieneles.
Sumaišykite skystus ingredientus:

Dubenyje sumaišykite kiaušinius, kiaušinių trynius ir vanilės ekstraktą.
Tešla:

Įjungę maišytuvą, į plaktą sviestą po vieną valgomąjį šaukštą įmaišykite kiaušinių mišinį. Kai mišinys visiškai susimaišys, suberkite trečdalį miltų mišinio. Išmaišykite jį ir įpilkite pusę rūgpienio. Kai viskas susimaišys, pakartokite visą procesą, baigdami sausu mišiniu.
Kepkite keksiukus:

Dideliu ledų šaukštu į paruoštas keksiukų formeles įpilkite pakankamai tešlos, kad užpildytumėte kiekvieną du trečdalius. Įdėkite keksiukus į orkaitę ir kepkite, kol sustings: keksiukai turėtų būti šiek tiek kieti liečiant, o į keksiuką įsmeigtas dantų krapštukas ištraukiamas švarus (20–30 minučių).
Leiskite keksiukams 15 minučių atvėsti formose. Peiliu perbraukite keksiukų kraštus, kad jie atsipalaiduotų nuo formų, tada išverskite juos ant grotelių.
Universalus begliutenių miltų mišinys:

Supilkite visus miltus į didelį indą. Restoranų reikmenų skyriuje galite įsigyti didelių plastikinių indų, kurie tam tinka. Taip pat tiks didelis stiklinis indas. Pakratykite indą, kol visi miltai susimaišys ir taps vienodos spalvos.

Pastaba

Variacijos:
Jei nevalgote pieno produktų, pabandykite jį pasigaminti su veganišku sviestu ir veganiškomis pasukomis.

Pasiūlymai:
Iš šios tešlos galima kepti ne tik keksiukus, kurie patiks vaikams, bet ir nuostabų dvisluoksnį tortą.