Citrininiai keksiukai
Balsai: 1
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 4 keksiukai
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 4 keksiukai
Šių vasarinių uogų skonio keksiukų drėgna tekstūra pradžiugins visus, kurie mėgsta burnoje tirpstantį biskvitą. Tešlai nereikia augalinio aliejaus; kiaušinio baltymo pagrindu pagaminta tešla kepant kyla, o skystis nuteka žemyn. Apvertus keksiuką gaunasi purus keksiukas, aplietas citrinų kremu. Šie nuostabūs citrinos geltonumo keksiukai puikiai papildo popietės arbatą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 100 g cukraus
- 3 valg. šaukštai aukščiausios kokybės miltų
- 1,5 arb. šaukštelio smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
- Žiupsnelis druskos
- 3 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 160 ml nugriebto pieno 3 % riebumo
- 1 didelis kiaušinis kambario temperatūros, baltymai atskirti nuo trynių
- Didelė sauja įvairių šviežių arba šaldytų uogų (pavyzdžiui, aviečių, mėlynių ir gervuogių)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, citrinos žievelė, pienas, kiaušiniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Sutepkite keturis 150 ml talpos ramekinus riebalais ir pabarstykite juos cukrumi, nupildami cukraus perteklių. Sudėkite juos į didelį indą (pvz., kepimo indą).
- Uogas tolygiai paskleiskite kiekvieno ramekino dugne.
- Sumaišykite cukrų, miltus, citrinos žievelę ir druską. Įpilkite citrinos sulčių, nugriebto pieno ir kiaušinių trynius. Plakite iki vientisos masės. Plakite 2 kiaušinių baltymus, kol pakeliant šluotelę susidarys minkštos putos. Įmaišykite juos į tešlą, kol viskas gerai susimaišys.
- Mišinį paskirstykite tarp formelių. Į didelį dubenį supilkite verdantį vandenį ir kepkite apie 35 minutes, kol viršus gražiai apskrus. Leiskite keksiukams 15 minučių atvėsti vandens vonelėje.
- Tada išimkite ramekinus ir toliau aušinkite ant grotelių arba apverskite pyragėlius ant lėkštės, kad uogos ir citrinų padažas būtų viršuje. Patiekite šiltus arba kambario temperatūros.
Recepto autorius - Anna Olson yra konditerė ir televizijos laidų vedėja.
Kategorijos:
Panašūs receptai
