Trapios tešlos pagrindas amerikietiškam pyragui
Balsai: 2
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 450 g.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 450 g.
Šis naminis amerikietiško pyrago pagrindas yra idealiai trupantis, lengvas ir gardus. Jis daug geresnis nei pirktinė tešla ir puikiai tinka kepiniams tiek su saldžiais, tiek su pikantiškais įdarais. Tešlai reikės sviesto, riebalų, šiek tiek druskos ir cukraus, miltų ir ledinio vandens. Vadovaudamiesi nuosekliu receptu, minkykite tešlą pagal visas taisykles, kad gautųsi traški, puri plutelė. Prieš iškočiodami tešlą, leiskite jai sustingti šaldytuve. Šis receptas yra vieno pyrago pagrindas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 ir 3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 2 arb. šaukšteliai granuliuoto cukraus
- 3/4 arbatinio šaukštelio stalo druskos
- 6 šaukštai atšaldyto nesūdyto sviesto, supjaustyto mažais kubeliais
- 1/4 puodelio sutrumpinimo
- 7-8 šaukštai ledinio vandens
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, margarinas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, druską ir cukrų. Švariomis rankomis įmaišykite sviestą, kol jis vos pasidengs. Trinkite sviestą tarp nykščio ir smiliaus, kad jis pasiskirstytų į miltų mišinį, kol susidarys pupelės dydžio gabalėliai ir, paspaudus delne, nesulips į gumulus, maždaug 2 minutes. Suberkite riebalus ir išmaišykite, kad pasidengtų. Tada įmaišykite į miltų mišinį, kol mišinys susidarys žirnio dydžio gabalėliai (turėtų likti keli didesni gabalėliai), maždaug 1 minutę. Apšlakstykite puse ledinio vandens ir maišykite pirštais, kol visiškai sudrėks. Apšlakstykite likusiu vandeniu, po vieną valgomąjį šaukštą, ir minkykite pirštais, kad sudrėktų. Tešla turėtų pradėti minkyti. Ji turėtų būti pakankamai drėgna, bet ne skysta. Nepermaišykite tešlos, nes ji taps per kieta.
- Viena ranka sukdami dubenį, minkykite tešlą tarp kitos rankos ir dubens sienelės, kad susidarytų rutulys. Padėkite tešlą ant maistinės plėvelės, suformuokite plokščią diską ir uždenkite maistine plėvele. Prieš iškočiodami tešlą, bent 30 minučių palaikykite šalčiausioje šaldytuvo vietoje (dažniausiai tolimoje apatinės lentynos pusėje).
Kategorijos:
Panašūs receptai
