Keptos dešrelės su saldžiosiomis paprikomis ir svogūnais

Balsai: 1

Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Šis patiekalas yra universalus, sultingas ir gardus. Kaip kitaip galėtų būti? Juk jis gaminamas su dešra! Jums reikės natūralios itališkos kalakutienos dešros. Ji kepama visa, kol iškepa, tada supjaustoma juostelėmis ir sumaišoma su atskirai paruoštu pomidorų padažu, į kurį įmaišyta saldžiųjų paprikų ir svogūnų. Džiovintas raudonėlis, bazilikas ir raudonasis vynas suteikia nuostabų skonį ir aromatą, būdingą Viduržemio jūros virtuvei. Patiekite dešreles daržovių padaže kaip pagrindinį patiekalą, su garnyru arba naudokite jas sočiuose sumuštiniuose.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
450 g saldžios itališkos kalakutienos dešrelės
2 raudonosios paprikos, plonai supjaustytos
2 svogūnai, plonai supjaustyti
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų
0,5 arb. šaukštelio džiovinto raudonėlio
0,5 puodelio smulkintų šviežių baziliko lapelių
4 skiltelės česnako, susmulkintos
2 šaukštai pomidorų pastos
1 puodelis spirituoto Marsala vyno
1 skardinė (425 g) konservuotų kubeliais pjaustytų pomidorų
1/4 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių, nebūtina
4–6 šviežios itališkos bandelės (nebūtina)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kupaty (keptos dešrelės), saldžiosios paprikos, pomidorai, raudonasis vynas, raudonėlis, raudonųjų pipirų dribsniai, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Didelėje, storadugnėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite dešreles ir kepkite, kol apskrus iš abiejų pusių, maždaug 7–10 minučių. Išimkite iš keptuvės ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.
Keptuvėje ant vidutinės ugnies pakepinkite papriką, svogūną, druską ir juoduosius pipirus iki auksinės rudos spalvos, maždaug 5 minutes. Sudėkite raudonėlį, baziliką ir česnaką ir pakepinkite dar 2 minutes.

Įdėkite pomidorų pastos ir išmaišykite. Įpilkite vyną, pomidorus ir čili dribsnius, jei naudojate. Išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų, mediniu šaukštu nugramdydami puodo dugną. Užvirinkite.
Kiekvieną dešrą supjaustykite į 4–6 maždaug 2 cm storio gabalėlius. Sudėkite dešreles atgal į keptuvę ir išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų. Virkite, kol padažas sutirštės, apie 20 minučių.
Patiekite dubenėliuose. Arba gaminkite sumuštinius. Bandeles perpjaukite horizontaliai per pusę. Iš apatinės pusės pašalinkite trupinius, atsargiai, kad nepažeistumėte plutelės. Apatinę pusę užpildykite dešrelių mišiniu. Uždėkite viršutinę bandelės pusę ir nedelsdami patiekite.

Kategorijos: