Naminiai tortellini makaronai
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Pasigaminkite tortelinių patys. Itališki torteliniai yra panašūs į koldūnus, tačiau dažniausiai įdaromi sūriu. Šį patiekalą mėgsta visi – ir suaugusieji, ir vaikai. Ir nesvarbu, kiek jų pagaminsite, niekada jų neužteks. Tortelinių gaminimas taip pat yra puikus būdas praleisti laiką su šeima. Tešlą galite minkyti ir kočioti rankomis, bet jei turite makaronų gaminimo mašiną, naudokite ją! Tačiau ją reikės formuoti rankomis, todėl surinkite pagalbininkus. Įdarui sumaišykite rikotą su parmezanu ir špinatais – gardus derinys. Šie torteliniai iškepa labai greitai. Kai tik jie iškils į paviršių, jie bus paruošti!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Tortellini
- 0,5 puodelio rikotos
- 1/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
- 2 šaukštai smulkintų špinatų
- 1 kiaušinis
- 1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 žiupsnelis šviežiai tarkuoto muskato riešuto
- Švieži makaronai, receptą žr. žemiau
- 1 kiaušinis, išplaktas su 0,5 arbatinio šaukštelio vandens
Švieži makaronai
- 3 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
- 2 dideli kiaušiniai
- 3 šaukštai vandens
- 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus
- 0,5 arb. šaukštelio druskos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: tortellini makaronai, aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, špinatai, Parmezano sūris, rikotos sūris, juodieji pipirai, muskato riešutas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dubenyje sumaišykite visus ingredientus, išskyrus makaronus ir kiaušinių mišinį.
- Minkykite makaronų tešlą ir iškočiokite ją rankomis arba konditerine mašina. Apvalia sausainių formele išpjaukite 7,5–10 cm skersmens tešlos apskritimus. Į kiekvieno apskritimo centrą įdėkite po 1/4 arbatinio šaukštelio įdaro. Pusę apskritimo aptepkite kiaušinio plakiniu ir užlenkite tešlą, kad apgaubtų įdarą. Užlenkite kampus žemyn, kad suformuotumėte tortellini.
- Tortellini porcijomis sudėkite į 2 litrus verdančio pasūdyto vandens. Virkite 3–5 minutes arba kol jie iškils į paviršių. Išimkite kiaurasamčiu.
Naminiai tortellini makaronai
Suberkite miltus ant švaraus darbinio paviršiaus ir padarykite duobutę centre. Matavimo puodelyje sumaišykite kiaušinius, vandenį, alyvuogių aliejų ir druską. Palaipsniui supilkite skystą mišinį į miltus ir maišykite dviem pirštais, kol tešla taps vientisa. Gali prireikti ne visų miltų. Jei tešlą kočiojate makaronų mašina, dabar galite suformuoti tešlą į diską ir suvynioti į maistinę plėvelę. Palaikykite šaldytuve 1 valandą. Jei kočiojate tešlą rankomis, minkykite ją ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus 8–10 minučių.Pasirinkimas maisto smulkintuve
Virtuvės kombaino dubenyje sumaišykite miltus ir druską ir 2–3 kartus paplakite pulsavimo režimu. Matavimo puodelyje suplakite kiaušinius, vandenį ir alyvuogių aliejų. Nesustodami virtuvės kombaino, supilkite šį mišinį tolygia srovele ir plakite, kol tešla pradės atlipti nuo dubens sienelių. Tada iškočiokite tešlą makaronų gaminimo aparatu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
