Vaniliniai keksiukai su migdolų pienu

Balsai: 11

Kaip pasigaminti vanilinių migdolų pieno keksiukų

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 keksiukų

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 450, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 3 G., angliavandeniai 74 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.

Vegetariška virtuvė dažnai laikoma nuobodžia, tačiau atsižvelgiant į šiandieninę maisto gamybos ir globalizacijos pažangą, vegetarai gali kurti patiekalus ir desertus, kurie niekuo nenusileidžia tradicinei virtuvei. Pavyzdžiui, šie vaniliniai keksiukai atrodo skaniai, yra lengvai pagaminami ir patiks ne tik vegetarams, bet ir alergiškiems maistui, kurie dėl alergijos, pavyzdžiui, kiaušiniams, atsisako tokių desertų malonumo. O kodėl gi tiesiog nepabandžius kažko naujo?

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukai

2 ir 1/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1 ir 3/4 puodelio cukraus
2 arb. šaukšteliai kepimo miltelių
0,5 arbatinio šaukštelio sodos
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
1,5 puodelio atšaldyto migdolų arba sojų pieno*
0,5 puodelio augalinio aliejaus
1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto

Kremas

0,5 puodelio margarino arba ypač tyro kokosų aliejaus
4 puodeliai persijoto cukraus pudros
3 šaukštai migdolų arba sojų pieno
1,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, migdolų pienas, sojų pienas, citrinų sultys, vanilės ekstraktas, cukraus pudra, kremas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C ir 2 vidutinio dydžio keksiukų kepimo skardas išklokite popierinėmis formelėmis.
Į didelį dubenį persijokite miltus, cukrų, kepimo miltelius, kepimo sodą ir druską.

Atskirame dubenyje išplakite kartu migdolų pienas Arba sojų miltus su augaliniu aliejumi, citrinos sultimis ir vanile. Miltų centre padarykite duobutę ir supilkite į ją skystą mišinį. Energingai išmaišykite šluotele iki vientisos masės (tešla bus gana skysta). Supilkite tešlą į formeles, užpildydami jas 2/3.

Pastaba *

Terminas „atšaldytas pienas“, vartojamas sojų, migdolų, kokosų ir anakardžių pienui, reiškia, kad produktas buvo pasterizuotas ir greitai atšaldytas, todėl jo galiojimo laikas yra 5–15 dienų. Tačiau pagal naujus kokybės kontrolės reglamentus, steriliomis sąlygomis šaldyti nereikia. Todėl stebėkite gamybos kokybę, kad įsitikintumėte, jog perkate kokybišką produktą..

Kepkite keksiukus apie 25 minutes, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus. Leiskite jiems atvėsti kepimo formose, tada išimkite, kad apteptų glajumi.
Margariną išplakite su 2 puodeliais cukraus pudros iki vientisos masės, tada įmaišykite migdolų arba sojų pieną ir vanilės ekstraktą. Suberkite likusius 2 puodelius cukraus pudros ir plakite, kol glajus taps vientisas ir purus. Apglaistykite keksiukus arba papuoškite juos konditeriniu maišeliu ir laikykite kambario temperatūroje. Keksiukus sandariame inde galima laikyti iki 2 dienų..

Receptas Vanilinis keksiukas su veganišku kremu.

Pastaba

Nors daugumai keksiukų ir bandelių reikia nemažai cukraus, šiam konkrečiam receptui jo reikia didesnio. Cukrus suteikia ne tik saldumo. Kadangi recepte nėra kiaušinių, papildomas cukrus veikia kaip vanduo, suteikdamas keksiukams drėgną, minkštą tekstūrą. Mažiau cukraus keksiukai bus sausi ir trupantys..