Baltosios pilies stiliaus mini mėsainiai
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 8 mėsainiai
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 8 mėsainiai
Šie mažyčiai mėsainiai ruošiami populiaraus amerikiečių restoranų tinklo „White Castle“, garsėjančio garuose virtais slankiojančiais mėsainiais, stiliumi. Jų išskirtinis bruožas – miniatiūrinė kvadratinė forma ir ploni jautienos paplotėliai, kuriems reikia mažai garinimo laiko. Kad jie tinkamai garintų, paplotėliuose praduriama kelios didelės skylutės. Vėliau paplotėliai dedami į keptuvę ant svogūnų ir vandens. Jie iškepa vos per kelias minutes, jų net nereikia vartyti. Bandelės taip pat garinamos virš paplotėlių. Ant mėsainių užberkite marinuotų agurkėlių ir mėgaukitės.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 smulkiai supjaustytas svogūnas
- 280 g liesos maltos jautienos (20 % riebumo)
- 1 arb. šaukštelis svogūnų miltelių
- 1 valgomasis šaukštas (15 g) nesūdyto sviesto, supjaustyto gabalėliais
- 8 slankiojančios bandelės, perpjauti horizontaliai per pusę
- 8 ploni marinuotų agurkų griežinėliai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, svogūnų milteliai, marinuoti agurkai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite svogūną į dubenį ir užpilkite 0,5 puodelio vandens. Palaikykite 30 minučių.
- Tuo tarpu virtuvės kombaine sutrinkite maltą jautieną su 2 arbatiniais šaukšteliais vandens, svogūnų milteliais, ¾ arbatinio šaukštelio druskos ir trupučiu juodųjų pipirų iki vientisos masės. Ant pergamentinio popieriaus lapo nupieškite 30 x 15 cm stačiakampį; apverskite popierių (stačiakampis vis tiek bus matomas).
- Jautieną dėkite į kontūro centrą; uždenkite kitu pergamentinio popieriaus lapu ir paspauskite, kad mėsos mišinys visiškai užpildytų stačiakampį. Nuimkite viršutinį lapą ir peiliu pažymėkite 8 7,5 cm kvadratėlius ant maltos jautienos. Valgomuoju pagaliuku padarykite 5 skylutes kiekviename kvadratiniame paplotėlyje (po vieną centre ir po vieną kiekviename kampe). Sudėkite juos ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, uždenkite maistine plėvele ir užšaldykite 10–15 minučių.
- Apipjaukite stačiakampio kraštus, kad jis būtų lygus; išpjaukite paplotėlius pagal linijas. Įkaitinkite labai didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite svogūną ir vandenį; užvirinkite. Įmaišykite sviestą ir išdėliokite paplotėlius ant svogūno. Kepkite, kol mėsa aplink kraštus patamsės, 3–4 minutes.
- Ant kiekvieno paplotėlio uždėkite po bandelę apačia į viršų. Norėdami sušildyti bandelių viršų, uždėkite jas ant dviejų gretimų apverstų bandelių kraštų. Kepkite, kol paplotėliai iškeps, dar maždaug 2 minutes, įpildami 1–2 šaukštus vandens, jei keptuvė per sausa arba svogūnai pradeda degti.
- Išimkite bandelių viršūnes iš keptuvės. Po kiekvienu paplotėliu įkiškite mentelę, pakeldami juos kartu su svogūnais ir bandelėmis; apverskite ir sudėkite į lėkštę. Ant kiekvieno mėsainio uždėkite marinuoto agurko griežinėlį ir viršutinę bandelės pusę.
Kategorijos:
Panašūs receptai
