Lėtos viryklės bulvių troškinys
Balsai: 1
Laikas: 5 valandos 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Klasikinį bulvių apkepą galima pasigaminti lėtoje viryklėje – patogu, kai reikia kuriam laikui pabūti nuošalyje arba nenorite įkaitinti orkaitės. Dėl gausaus kiekio tarkuoto Gruyère sūrio lėtoje viryklėje jis iškepa taip pat minkštas, gardus ir kramtomas. Kad sviestinis kremas sutirštėtų ir sutvirtėtų, įberiama šiek tiek miltų, o bulves reikia labai plonai supjaustyti. Lengviausias būdas tai padaryti mandolino pjaustykle. Šis bulvių apkepas puikiai tinka prie mėsos patiekalų.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,1 kg bulvių, nuluptų ir supjaustytų 0,5 cm storio griežinėliais (apie 5 gumbus)
- 1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- 1 puodelis riebios grietinėlės
- 3/4 puodelio lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 4 valg. šaukštai aukščiausios kokybės miltų
- 1 valgomasis šaukštas šviežių čiobrelių lapelių, lengvai supjaustytų
- 170 g tarkuoto Gruyère sūrio (apie 2 puodeliai)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, Gruyère sūris, kremas, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sutepkite 6 litrų talpos lėtos viryklės dubens vidų plonu sviesto sluoksniu, padengdami dugną ir 2 colius išilgai šonų.
- 2 puodelių matavimo puodelyje sumaišykite grietinėlę, sultinį, miltus ir čiobrelius.
Trečdalį pjaustytų bulvių tolygiai, šiek tiek persidengiantį sluoksnį išdėliokite lėtos viryklės dubens dugne. Bulves pabarstykite trečdaliu Gruyère sūrio, įberkite ¾ arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Ant viršaus tolygiai paskirstykite trečdalį grietinėlės mišinio. Pakartokite su dar dviem bulvių, Gruyère sūrio, druskos, pipirų ir grietinėlės mišinio sluoksniais. - Tvirtai paspauskite bulves, kad jos būtų apsemtos grietinėlės. Uždenkite lėtą viryklę ir virkite ant didelės ugnies, kol bulvės suminkštės, o padažas sutirštės, 4–5 valandas. Nuimkite dangtį ir leiskite bulvėms pastovėti 15 minučių. Iš pradžių padažas gali atrodyti skystas, bet atvėsdamas jis sutirštės.
Kategorijos:
Panašūs receptai
