Bulvių troškinys su plutele
Balsai: 1
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Šis didelis bulvių apkepas yra neįtikėtinai kreminis viduje ir gardžiai traškus išorėje. Norėdami jį pagaminti, supjaustykite bulves kuo plonesnėmis riekelėmis (naudokite mandolino pjaustyklę), tada išdėliokite jas dviem eilėmis ant kepimo skardos gražiu raštu, ant viršaus užtepkite aštrios grietinėlės ir pabarstykite tarkuotu Gruyère sūriu. Gruyère sūris paverčia bulves auksine plutele, kuriai nepakartojama. Patiekite kaip garnyrą su šventiniais mėsos patiekalais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 valgomasis šaukštas sviesto kepimo skardai ištepti
- 2 puodeliai riebios grietinėlės
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 arbatinis šaukštelis šviežių čiobrelių lapelių, smulkiai supjaustytų
- 1 kg vidutinių bulvių, nuplautų šepečiu (apie 8 vnt.)
- 1/3 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
- 1,5 valg. šaukšto tarkuoto grujero sūrio (120 g)
- Speciali įranga: kepimo skardos matmenys 45 x 32 cm
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: sviestas, kremas, česnakas, čiobreliai, bulvė, Parmezano sūris, Gruyère sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Lengvai ištepkite 45 x 32 cm kepimo skardą sviestu.
- Nedideliame puode sumaišykite grietinėlę, česnaką, čiobrelius, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų ir užvirinkite ant vidutinės ugnies, tada išjunkite ugnį.
- Bulves supjaustykite mandolina arba daržovių skustuku (apie 0,3 cm storio griežinėliais). Pusę bulvių griežinėlių išdėliokite ant kepimo skardos vienu sluoksniu, persidengdami, ir tolygiai pabarstykite druska bei puse tarkuoto parmezano. Ant viršaus uždėkite likusias bulvių griežinėlius ir pabarstykite druska. Ant bulvių tolygiai užpilkite karštos grietinėlės mišinį.
- Uždenkite kepimo skardą folija ir kepkite, kol bulvės suminkštės, įsmeigus peiliu, maždaug 20 minučių. Atsargiai nuimkite foliją ir pabarstykite bulves Gruyère sūriu ir likusiu parmezano sūriu. Kepkite neuždengę folija, kol viršus gražiai apskrus, kepimo metu apversdami skardą, dar 15–20 minučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
