Jambalaya – kratinys
Balsai: 2
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Jambalaya - patiekalų kratinys - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 500 g be kaulų ir odos baltos ir tamsios vištienos mėsos
- 350 g rūkytų andouille dešrelės, supjaustyti kubeliais
- 450 g žalių nuluptų krevečių
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas (15 g) sviesto
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
- 2 salierų stiebai, supjaustyti
- 1 žalia paprika, supjaustyta
- 1 lauro lapas, šviežias arba džiovintas
- 2–3 valg. šaukštai kvietinių miltų
- 400 g kubeliais pjaustytų pomidorų savo sultyse
- 400 g vištienos sultinio
- 1 arbatinis šaukštelis kmynų
- 1 arb. šaukštelis čili milteliai
- 1 arbatinis šaukštelis paukštienos prieskonių
- 1 arb. šaukštelis Vorčesterio padažo
- 2 puodeliai baltųjų ryžių
- Smulkinti žalieji svogūnai ir čiobreliai papuošimui
- Keli lašai aštrus padažas arba 2 žiupsneliai kajeno pipirų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: krevetės, andouille dešra, ryžiai, pomidorai, salieras, saldžiosios paprikos, lauro lapas, maltų kajeno pipirų, kmynų, čili prieskoniai, paukštienos prieskoniai, Vorčesteršyro padažas, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Išvirkite ryžius, kaip nurodyta ant pakuotės.
Įkaitinkite didelę, gilią keptuvę ant stiprios ugnies. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir sviesto. Kepkite vištieną 3 minutes, tada sudėkite dešrą ir kepkite dar 2 minutes. Sudėkite svogūną, salierą, papriką, lauro lapą ir kajeno pipirus. - Daržoves pakepinkite 5 minutes, pabarstykite miltais ir virkite 1 ar 2 minutes. Sudėkite pomidorus ir sultinį, pagardinkite kmynais, čili pipirais, paukštienos prieskoniais ir Vorčesterio padažu. Užvirinkite ant silpnos ugnies ir sudėkite krevetes.
- Kepkite krevetes 5 minutes, kol jos taps rausvos ir sutvirtės. Nuimkite nuo ugnies. Sudėkite jambalają į negilius dubenėlius. Ledų šaukšteliu dubenėlio centre ant jambalajos uždėkite šaukštelį ryžių. Pagardinkite indelius druska, pipirais, smulkintais svogūnais ir čiobrelių lapeliais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
