Jambalaya su ryžiais ir krevetėmis

Balsai: 1

Šis kadžunų įkvėptas patiekalas puikiai tinka, jei norite padaryti įspūdį svečiams, bet nenorite išleisti daug pinigų. Leiskite krevečių skoniui suspindėti išvirdami kriaukles, kad patiekalas būtų sodresnis ir sotesnis.

Laikas: 2 valandos 40 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Tiršta sriuba su ryžiais ir krevečių sultiniu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

450 g krevečių su kriauklėmis
1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų
1 svogūnas, vieną pusę palikite visą, kitą supjaustykite
3 saliero stiebai, 1 supjaustytas dideliais gabalėliais ir 2 susmulkinti
5 skiltelės česnako, 3 susmulkintos ir 2 susmulkintos
4 lauro lapai
2 šaukštai augalinio aliejaus
2 šaukštai kvietinių miltų
1 žalia paprika, supjaustyta
1 ryšelis žaliųjų svogūnų, supjaustytų, baltosios ir žaliosios dalys atskirtos
160 gramų. andouette dešrelės, supjaustyti
1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
1 puodelis ilgagrūdžių ryžių
450 g smulkintų pomidorų
1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių
Didelis žiupsnelis kajeno pipirų
1/2 puodelio petražolių lapelių, stambiai supjaustytų
Luizianos aštrus padažas patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: ilgagrūdžiai ryžiai, pomidorai, andouille dešra, krevetės, saldžiosios paprikos, salieras, juodieji pipirai, lauro lapas, maltų kajeno pipirų, čiobreliai, petražolės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite krevečių sultinįNulupkite krevetes ir sudėkite kiautus į vidutinio dydžio puodą. Laikykite šaldytuve, kol bus paruoštos naudoti.

Į keptuvę sudėkite pipirų grūdelius, pusę svogūno, didelius saliero gabalėlius, 3 susmulkintas česnako skilteles ir 2 lauro lapus bei įpilkite 5 puodelius vandens. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies, kol vandens sumažės maždaug trečdaliu, 20–30 minučių. Leiskite sultiniui visiškai atvėsti, tada nukoškite. Turėtų gautis apie 3 puodelius. Jei turite mažiau nei 3 puodelius, įpilkite daugiau vandens pagal poreikį.
Pasigaminkite jambalająDidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Suberkite miltus ir nuolat maišykite, kol mišinys apskrus, maždaug 2 minutes. Sudėkite papriką, baltąsias laiškinio svogūno dalis, dešrą, pomidorų pastą, smulkintą svogūną, salierą ir česnaką, likusius 2 lauro lapus ir 1 arbatinį šaukštelį druskos.

Virkite, dažnai maišydami, kol daržovės suminkštės, maždaug 5 minutes (jei mišinys prilimpa, įpilkite šiek tiek krevečių sultinio arba vandens). Suberkite ryžius ir išmaišykite.

Įpilkite likusį sultinį, susmulkintus pomidorus, čiobrelius, kajeno pipirus, pusę laiškinių svogūnų ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Išmaišykite ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Sudėkite krevetes, uždenkite ir virkite toliau, kol ryžiai suminkštės, o krevetės išvirs, maždaug 5–7 minutes. Išimkite lauro lapą.

Pabarstykite jambalają petražolėmis ir laiškiniais svogūnais. Patiekite su aštriu padažu.

Kategorijos:

receptas / Sriubos / Tirštos sriubos ir troškiniai / / Maisto tinklas – receptai / Amerikietiška virtuvė / Kadžunų virtuvė

Panašūs receptai