Greitai paruošiamas pyragas su kepta vištiena

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - greitai keptą vištienos pyragą su troškinta duona

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Tradicinis amerikietiškas pyragas su troškintuvu yra tiesiogine prasme pyragas su troškintuvu – tirštas vištienos ir daržovių įdaras padaže, kepamas sandariai uždengtoje keptuvėje, kol gražiai apskrus. Tačiau jums nereikia gaišti laiko gaminant klasikinį pyragą su troškintuvu. Pagal šį receptą jis toks pat skanus ir pagaminamas perpus greičiau. Paruoškite įdarą su daržovėmis ir kepta vištiena ir patiekite dubenėliuose, kiekvieną porciją apibarstydami auksine, traškia plutele. Taip pat galite greitai pasigaminti savo sluoksniuotą tešlą, supjaustydami parduotuvėje pirktą sluoksniuotą tešlą stačiakampiais gabalėliais arba nusipirkite jau paruoštų sluoksniuotos tešlos ritinėlių.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Aukščiausios kokybės miltai tešlai minkyti + 2 valg. šaukštai įdarui
1 pakelis sluoksniuotos tešlos
1 didelis kiaušinis
1 svogūnas
1 mažas bulvių gumbas
2 maži saliero stiebai su lapais
1 morka
1 poras
1 obuolys, pavyzdžiui, „Gala“ arba „Honeycrisp“
3 šaukštai sviesto
1 didelis šviežias lauro lapas
Maža ryšulėlis petražolių ir čiobrelių, surišta
Druskos ir baltųjų pipirų arba smulkiai maltų juodųjų pipirų
Šiek tiek šviežiai malto muskato riešuto, 1/8 arb. šaukštelio.
Apie 3 puodelius vištienos sultinio
1 kepta vištiena, maždaug 1,3 kg
2 arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčių
Apie 1 valgomąjį šaukštą riebios grietinėlės arba grietinėlės
Pusės citrinos sultys

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: sluoksniuotos tešlos, kepta vištiena, bulvė, grietinė, porai, obuoliai, salieras, lauro lapas, muskato riešutas, čiobreliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Groteles pastatykite vienu lygiu aukščiau orkaitės centro.

Paruoškite visus ingredientus.
Lengvai pabarstykite darbinį paviršių miltais ir iškočiokite tešlą; supjaustykite į 4–6 dalis (aš supjausčiau į stačiakampius, kad būtų lengviau apskaičiuoti porcijų skaičių). Kiekvieno tešlos gabalėlio centre 2,5 cm skersmens apskritimu arba širdies formos sausainių formele išpjaukite nedidelę skylutę arba aštriu peiliu įpjaukite kelis plyšius. Mažame dubenyje išplakite kiaušinį su trupučiu vandens. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir išdėliokite tešlos gabalėlius. Aptepkite tešlą kiaušinio plakiniu ir kepkite, kol sluoksniuota tešla išsipūs ir taps auksinės spalvos, 20–22 minutes.

Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną ir bulvę. Salierą ir morkas perpjaukite išilgai pusiau ir smulkiai supjaustykite. Porą perpjaukite pusiau, nupjaukite kietas žalias dalis ir šaknis, nuplaukite šaltu vandeniu, pašalindami smėlį. Porą nukratykite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Obuolį nulupkite ir supjaustykite aplink kauliuką, tada sudėkite griežinėlius į vieną ant kito ir supjaustykite 0,5 cm kubeliais.
Įkaitinkite kazaną arba didelę, gilią keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Ištirpinkite sviestą ir, kai jis suputos, sudėkite svogūną, bulvę, salierą, porą, obuolį, lauro lapą ir saują žolelių. Pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutu. Virkite, kol suminkštės, 8–10 minučių, iš dalies uždengę ir retkarčiais pamaišydami. Suberkite miltus ir maišykite dar minutę. Supilkite sultinį ir maišykite, kol skystis šiek tiek sutirštės.
Nuimkite vištieną nuo kaulų, nulupkite odą ir susmulkinkite mėsą dviem šakutėmis. Sudėkite vištieną į padažą ir pakaitinkite. Išimkite lauro lapą ir žoleles. Nukelkite puodą nuo ugnies ir įmaišykite Dižono garstyčias, grietinėlę ir citrinos sultis.
Patiekite vištieną ir daržoves dubenėliuose, kiekvieną porciją apibarstydami sluoksniuota tešla.

Pastaba

Prieš kepdami sluoksniuotą tešlą, ją reikėtų 2 valandas atšildyti šaldytuve. Arba galite nusipirkti sluoksniuotos tešlos ritinėlius, juos horizontaliai perpjauti per pusę ir naudoti vietoj sluoksniuotos tešlos.