Vištiena su žaliuoju kariu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti žaliosios kario vištienos

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Vištiena su žaliuoju kariu - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

700 g vištienos krūtinėlių be odos ir kaulų, supjaustytų 2,5 cm juostelėmis
450 g šaldytų daržovių mišinio (su morkomis, žirneliais)
3/4 puodelio vištienos sultinio
3 puodeliai (2 skardinės po 380 g) nesaldinto kokosų pieno
2 šaukštai augalinio aliejaus
1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas į 8 skilteles
1 žalia paprika, supjaustyta į 8 skilteles
1 stiebas citrinžolė (tik baltoji stiebo dalis)
1 valgomasis šaukštas rupiai supjaustyto šviežio imbiero
3 šaukštai tailandietiškos žaliosios kario pastos (žr. receptą žemiau)
2 kafirinių laimų lapai
Jūros druska
1 laimo sultys
Švieži Tailando baziliko lapai
Švieži kalendros lapai
Laimo skiltelės papuošimui

Tailandietiška žaliojo kario pasta:

2 šaukštai kalendros sėklų
1 valgomasis šaukštas kmynų sėklų
1 valgomasis šaukštas nesmulkintų juodųjų pipirų
8 šviežios žalios tailandietiškos čili paprikos
2 stambiai supjaustyti askaloniniai česnakai
4 susmulkintos česnako skiltelės
Maža sauja šviežių kalendros šakelių
5 cm ilgio galangalo gabalėlis, nuluptas ir stambiai supjaustytas.
2 citrinžolės stiebai, stambiai supjaustyti (tik baltosios dalys)
2 kafirinių laimų lapai (suplėšyti)
2 arb. šaukšteliai džiovintų krevečių pastos
1/2 puodelio vandens

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, saldžiosios paprikos, čili pipiras, imbiero šaknis, morka, žirniai, askaloniniai česnakai, česnakas, jūros druskos dribsniai, kario pasta, laimo sultys, kokosų pienas, citrinžolė, kalendra, kmynų, juodieji pipirai, bazilikas, kalendra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite didelę, gilią keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite aliejaus. Kepkite svogūną ir žaliąją čili pipirą 3 minutes, kol suminkštės. Citrinžolę perpjaukite per pusę ir paglostykite plokščiąja peilio puse, kad išsiskirtų aromatas.
Į keptuvę sudėkite citrinžolę, imbierą, kario pastą ir laimo lapelius. Kepkite maišydami 2 minutes. Supilkite kokosų pieną ir vištienos sultinį. Sudėkite vištienos gabalėlius, šaldytas daržoves ir žiupsnelį druskos. Išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 10–15 minučių. Išspauskite laimo sultis ir pabarstykite baziliku bei kalendra. Patiekite giliuose dubenėliuose su ryžiais, papuošdami laimo skiltelėmis.

Tailandietiška žaliojo kario pasta: Nedidelėje, sausoje keptuvėje 2 minutes pakaitinkite kalendros sėklas, kmynų sėklas ir juoduosius pipirus, kol pasklis kvapnumas. Sudėkite sėklas į švarią kavamalę arba prieskonių malūnėlį ir sumalkite iki miltelių pavidalo.

Sudėkite susmulkintus prieskonius ir likusius ingredientus į maisto smulkintuvą ir sutrinkite pulsavimo režimu. Įpilkite vandens, kad susidarytų pasta.

Kategorijos:

receptas / Vakarienė / Sriubos / Tirštos sriubos ir troškiniai / / Tailando virtuvė / Tyleris Florencija

Panašūs receptai