Naminiai saldainiai su baltuoju nuga "Samotsvety"
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 30 minučių (įskaitant atvėsimo laiką)
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 24
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 24
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 128, bendras riebalų kiekis 1 G., sočiųjų riebalų 0 G., baltymai 0 G., angliavandeniai 32 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 1 mg natrio 12 mg cukrus 29 G.
Kalorijos 128, bendras riebalų kiekis 1 G., sočiųjų riebalų 0 G., baltymai 0 G., angliavandeniai 32 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 1 mg natrio 12 mg cukrus 29 G.
Šie naminiai saldainiai yra nugos, zefyrų ir morengo mišinys. Jie gaminami iš kiaušinių baltymų ir cukraus sirupo, o išbarstyti spalvingi guminukai suteikia jiems brangakmenio išvaizdą. Mišinys lipnus, tirštas ir kramtomas, bet kai sustings, paragausite ir suprasite, kad rezultatas buvo vertas pastangų!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2,5 puodelio granuliuoto cukraus
- 3/4 puodelio lengvo kukurūzų sirupo
- 2 dideli kiaušinių baltymai
- 1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
- 1,5 puodelio guminukų
- Sviestas keptuvei patepti
- Speciali įrangaKaramelės termometras:
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, kukurūzų sirupas, vanilės ekstraktas, marmeladas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sutepkite 20 cm skersmens kepimo skardą ir atidėkite. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Į puodą suberkite cukrų, kukurūzų sirupą ir įpilkite 1/4 puodelio vandens. Pritvirtinkite termometrą prie puodo šono. Užvirinkite mišinį, maišydami, kol cukrus visiškai ištirps. Virkite toliau, kol temperatūra pasieks 123–126 °C ir mišinys pradės burbuliuoti.
- Tuo tarpu, virtuvinio kombaino dubenyje su šluotele išplakite kiaušinių baltymus, kol susidarys minkštos, standžios putos.
- Kiaušinių baltymus išplakite iki storų putų:
Tada lėtai (ir atsargiai) supilkite mišinį į kiaušinių baltymus plona linija, nestabdydami mikserio. Kai sirupas visiškai susimaišys, supilkite vanilę ir toliau plakite, kol mišinys taps neskaidrus ir išlaikys formą, 7–8 minutes. - Nuimkite dubenį nuo maišytuvo ir, greitai maišydami medine mentele, suberkite 1 puodelį guminukų. Supilkite mišinį į paruoštą kepimo formą ir stenkitės jį tolygiai paskirstyti – jis bus labai lipnus, todėl tam reikės naudoti sukamąjį judesį. Likusius guminukus paskleiskite lengvai juos paspausdami.
- Leiskite desertui visiškai atvėsti, maždaug 1 valandą. Supjaustykite 4 cm kvadratėliais ir laikykite sandariai uždarytame inde.
Kategorijos:
Panašūs receptai
