Želė tortas „Brangakmeniai“

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - želė pyragą „Brangakmeniai“

Laikas: 1 valanda plius 6 valandos kietėjimui
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 10–12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 26
Kalorijos 338, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 24 G., baltymai 26 G., angliavandeniai 24 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 40 mg natrio 144 mg cukrus 21 G.

Šis sniego baltumo tortas pradžiugins jūsų svečius jį pjaustant: po puriu baltu glajumi slepiasi ryškūs brangakmeniai! Trys sluoksniai sudaryti iš įvairių spalvų ir skonių drebučių, apatinis – iš presuotų šokoladinių sausainių, o viršutinis – iš plaktos grietinėlės. Tortą galite iškloti kelioms dienoms (želė gerai laikosi šaldytuve) ir surinkti tortą prieš pat patiekiant.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Spalvota želė

Virimo purškiklis
2 x 85 g maišeliai violetinės želė mišinio (pvz., vynuogių)
6 puodeliai verdančio vandens
2 x 85 g pakeliai raudono želė mišinio (pvz., braškių)
2 x 85 g pakeliai rausvos želė mišinio (pvz., arbūzo)

Balta želė

6 pakeliai po 7 g želatinos miltelių
1 puodelis šalto vandens
3 puodeliai verdančio vandens
2 skardinės po 400 g kondensuoto pieno su cukrumi

Tortas ir plakta grietinėlė

Virimo purškiklis
30 vnt. šokoladiniai vafliniai sausainiai (iš 250 g pakuotės)
4 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto
2 puodeliai atšaldytos riebios grietinėlės
1/4 puodelio cukraus pudros

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: želatina, kondensuotas pienas, vafliniai sausainiai, sviestas, cukraus pudra, kremas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite spalvotą želė:

Lengvai apipurkškite tris 23 cm kvadratines kepimo formas kepimo purškikliu. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite violetinį želė mišinį su 2 puodeliais verdančio vandens; maišykite, kol visiškai ištirps. Supilkite į vieną iš paruoštų kepimo formų. Laikykite šaldytuve, kol visiškai sustings, maždaug 2 valandas. Raudoną ir rožinį želė paruoškite tokiu pačiu būdu. Jei neturite trijų kepimo formų, galite juos gaminti pakaitomis.
Kai sustings visos trys želė spalvos, paruoškite baltąją želė:

Dideliame dubenyje užpilkite želatiną šaltu vandeniu ir palikite 1 minutei. Įpilkite verdančio vandens ir kondensuoto pieno ir maišykite, kol visiškai ištirps. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, bent 20 minučių.

Tuo tarpu paruoškite pyrago pagrindą:

Apipurkškite 20 cm skersmens apvalią kepimo formą kepimo purškikliu, tada išklokite ją maistine plėvele, palikdami kraštus išsikišusius; apipurkškite plėvelę kepimo purškikliu. Šokoladinius sausainius sutrinkite virtuviniu kombainu, kol susidarys smulkūs trupiniai. Įpilkite ištirpinto sviesto ir pulsuokite iki vientisos masės. Sausainių mišinį suspauskite į paruoštos kepimo formos dugną, suspauskite į lygų sluoksnį ir šaldykite, kol sustings, maždaug 10 minučių. Gausiai apipurkškite dar dvi 20 cm skersmens apvalias kepimo formas kepimo purškikliu; atidėkite į šalį.
Peiliu atlaisvinkite violetinės želė kraštus nuo kepimo formos ir išverskite ant pjaustymo lentelės. Supjaustykite 1–2 cm kubeliais ir tolygiai išdėliokite ant šokoladinio sausainių pagrindo. Raudoną ir rožinę želė supjaustykite kubeliais ir kiekvienos spalvos masę išdėliokite likusiose dviejose kepimo formose. Tolygiai supilkite baltos želė mišinį į kiekvieną kepimo formą (apie 2 puodelius į vieną kepimo formą). Laikykite šaldytuve, kol želė visiškai sustings, maždaug 4 valandas.
Išplakite grietinėlę:

Dideliame dubenyje išplakite riebią grietinėlę su cukraus pudra iki minkštų putų; atidėkite. Makiažo plėvele išimkite violetinę želė dalį iš formos. Nuimkite maistinę plėvelę ir perkelkite pyragą į serviravimo lėkštę. Aptepkite plonu plaktos grietinėlės sluoksniu. Peiliu atlaisvinkite raudonų želė kubelių kraštus nuo formos šonų ir išimkite juos iš formos; sudėkite juos ant violetinio želė pyrago ir aptepkite plakta grietinėle. Išimkite paskutinę želė dalį iš formos ir uždėkite ją ant pyrago. Likusia plakta grietinėle aptepkite pyrago viršų ir šonus.