Helovino šokolado kakavos bombos

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - šokoladines kakavos bombas Helovinui

Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 632, bendras riebalų kiekis 29 G., sočiųjų riebalų 17 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 101 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 4 mg natrio 119 mg cukrus 82 G.

Kad jūsų kakavos bombos būtų lygios, blizgios ir skanios, svarbu naudoti aukštos kokybės šokoladą, kuriame yra bent 70 % kakavos, ir tinkamai jį temperuoti. Šokolado bombas su jau paruoštu kakavos mišiniu galima pasigaminti iš anksto, tačiau prieš patiekiant papuoškite zefyrų voratinkliais. Ši jauki karšta kakava su staigmena suteiks vakarui ypatingo malonumo ir Helovino atmosferą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

340 g aukštos kokybės juodojo šokolado (70 % kakavos), smulkiai supjaustyto
80 g tirpios kakavos mišinio (20 g karšto šokolado lazdelių)
18–24 moliūgų pyrago skonio zefyrai
6 maži saldainių vaiduokliai
6 maži saldainių vorai
1–2 valg. šaukštai šokolado pabarstukų (vermišelių)
6 standartinio dydžio zefyrai
12 saldainių akių (saldainių pabarstukų)
Pienas patiekimui
6 papildomi saldainių vorai dekoravimui (nebūtina)
Speciali įrangaPrietaisas: virtuvinis termometras; 2 didelės silikoninės šokolado kamuoliukų formelės su 6 ertmėmis, 6 cm skersmens; mažas šepetėlis; latekso pirštinės

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: karšto šokolado mišinys, juodasis šokoladas, zefyras

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Šokolado temperavimas:

Į dubenį įdėkite 220 g šokolado ir uždėkite jį virš puodo su verdančiu vandeniu. Kaitinkite nuolat maišydami, kol šokoladas beveik visiškai ištirps (apie 38 °C termometru). Nukelkite nuo ugnies ir 2–3 dalimis suberkite likusį smulkintą šokoladą, nuolat maišydami, kol ištirps. Atšildytas šokoladas turėtų būti tirštas ir apie 32 °C temperatūros.
Padalinkite šokoladą į dvi dideles 6 ertmių silikonines formeles (6 cm). Teptuku paskirstykite šokoladą ant kraštų, užtikrindami vienodą storį išilgai šonų ir dugno. Įsitikinkite, kad kraštai pakankamai stori. Palaikykite kambario temperatūroje, kol visiškai sustings, maždaug 20–30 minučių. Jei gyvenate karštoje vietoje, formeles galite kelias minutes palaikyti šaldytuve.

Mūvėdami latekso pirštines, atsargiai išimkite šokolado pusrutulius iš formelių. Padėkite juos ant kepimo popieriaus lapo, patiesto ant darbinio paviršiaus. Kakavos mišinį padalinkite į 6 pusrutulius, tada ant viršaus uždėkite 3–4 moliūgų zefyrus, 1 vaiduoklį, 1 vorą ir 0,5–1 arbatinio šaukštelio pabarstukų.
Įkaitinkite nedidelę nepridegančią keptuvę ant labai silpnos ugnies. Norėdami užsandarinti vonios bombas, į keptuvę sekundei įdėkite tuščią pusrutulį atvira puse žemyn, kad šokoladas ištirptų. Tada uždėkite jį ant pripildyto pusrutulio, užtikrindami, kad kraštai būtų kuo lygesni. Pakartokite su likusiais pusrutuliais. Leiskite sustingti apie 5 minutes.
Zefyro tinklas:

Į nedidelį, mikrobangų krosnelei tinkamą dubenėlį sudėkite standartinius zefyrus. Kaitinkite mikrobangų krosnelėje 10–15 sekundžių, kol jie išsipūs ir suminkštės. Pirštinėmis apmautomis rankomis paimkite nedidelį kiekį zefyrų ir patraukite juos, kad susidarytų plonas siūlas. Apvyniokite siūlą aplink vonios bombas kaip voratinklį. Toliau traukite zefyrus, kol visos vonios bombos bus padengtos voratinkliu. Jei norite, prie kiekvienos vonios bombos priklijuokite dvi judančias akis arba vorą.
Patiekti:

Kiekvienai vonios bombai pakaitinkite 200 ml pieno, kol jis bus labai karštas. Į kiekvieną puodelį įpilkite iki pusės, įmeskite į kiekvieną po vonios bombą ir užpilkite. Gerkite maišydami ir pildami, kol šokoladas ištirps. Puodelyje plūduriuos voras.