„Super Nachos“ – meksikietiškas užkandis

Balsai: 30

Šiam patiekalui reikės dviejų spalvų arba skirtingų skonių kukurūzų traškučių: mėlynųjų kukurūzų, raudonųjų kukurūzų, geltonųjų kukurūzų, aromatizuotų laimų, čili arba juodųjų pupelių skonio traškučių.

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Receptą sukūrė Rachel Meksikietiškas patiekalas „Super Nachos“ gaminami su naminiu sūrio padažu, pupelėmis, prieskoniais, jautiena ir pico de gallo padažu. Tai puikus užkandis vakarienei.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Salsa Pico de Gallo

4 prinokę pomidorai (be sėklų ir supjaustyti)
1 jalapeno pipiras (be sėklų ir smulkiai supjaustytas)
1 mažas svogūnas (supjaustytas)
1/4 puodelio arba 2 saujos kalendros lapelių (smulkiai supjaustytų, jei nemėgstate kalendros skonio, galite pakeisti petražolėmis)
Druska

Užpilas

1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
450 g maltos jautienos
2 skiltelės česnako (smulkiai supjaustytos)
1 mažas svogūnas (supjaustytas)
1 jalapeno pipiras (be sėklų ir supjaustytas)
1 arbatinis šaukštelis druskos
1,5 arb. šaukštelio tamsaus čili miltelių
1,5 arb. šaukštelio (pusė saujos) malto kumino
2 arb. šaukšteliai arba 1 valg. šaukštas kajeno pipirų padažo
425 g juodųjų pupelių

Sūrio padažas

2 šaukštai (30 g) sviesto
2 valg. šaukštai miltų
2 puodeliai pieno
350 g (2,5 puodelio) Pepper Jack sūrio (sutarkuoto stambia tarka)

Papildomas jūsų pasirinktas garnyras

Grietinė
Susmulkinti žalieji svogūnai
Smulkiai supjaustytų juodųjų alyvuogių
Indiški pimento pipirai (smulkinti)
Pjaustytas avokadas (aplietas citrinos sultimis)
Bet kokia aitrioji paprika

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, česnakas, svogūnai, jalapeno pipirai, čili prieskoniai, kmynų, juodosios pupelės, pomidorai, kalendra, miltai, pienas, pipirinis sūris, traškučiai, pico de gallo padažas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Kukurūzų drožlių mišinį paskleiskite ant labai didelės lėkštės arba atviros keptuvės.
Sumaišykite visus salsos ingredientus dubenyje ir leiskite pastovėti, kad skoniai susimaišytų.

Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite aliejaus, sudėkite česnaką, svogūną ir papriką ir kepkite 2 minutes, tada sudėkite maltą jautieną ir išmaišykite mediniu šaukštu. Pagardinkite mėsą druska, čili milteliais, kmynais ir kajeno pipirų padažu, kepkite 5 minutes, tada sudėkite pupeles ir sumažinkite ugnį iki minimumo.
Vidutinio dydžio puode ištirpinkite sviestą ir suberkite miltus. Virkite 1–2 minutes ant vidutinės ugnies, tada supilkite pieną. Kai paviršiuje pradės kilti burbuliukai, suberkite sūrį ir išmaišykite mediniu šaukštu. Sūrio padažas paruoštas ir jį galima nukelti nuo ugnies.
Tolygiai užpilkite sūrio padažą ant bulvyčių, sudėkite jautieną ir juodosios pupelės, viršuje Pico de Gallo salsa.

Jūsų nachos paruošti! Tiesiog patiekite arba pridėkite bet kokį papildomą garnyrą iš sąrašo.

Kategorijos: