Ar galima užšaldyti sūrį?

Balsai: 3

Šaldant sūrį, reikia atsižvelgti į keletą niuansų.

Ar turite per daug sūrio? Nesijaudinkite, daugumą sūrių galima užšaldyti bent mėnesį, pastebimai neprarandant skonio ar tekstūros. Žemiau pateikiami patarimai, kaip geriausiai laikyti sūrį šaldiklyje, taip pat naudingi patarimai apie skirtingų rūšių savybes.

Kaip gaminti - Ar galima užšaldyti sūrį?

Mes rekomenduojame

Geriausias būdas laikyti sūrį yra šaldiklyje.

Sūrio bloką sandariai apvyniokite dviem maistinės plėvelės sluoksniais, tada įdėkite jį į daugkartinio naudojimo plastikinį maišelį. Prieš sandariai uždarydami būtinai išspauskite visą orą. Kai būsite pasiruošę naudoti sūrį, atšildykite jį šaldytuve ir kuo greičiau sunaudokite.

Šaldyti kieti brandinti sūriai

Parmezano, šveicariškas, čederio, provolonės, gaudos: šie kietieji sūriai yra labai mažai drėgni, todėl gerai laikosi. Juos galima ilgai laikyti šaldytuve – neatidarytus iki 6 mėnesių, o atidarius – iki 4 savaičių. Laimei, juos taip pat galima užšaldyti iki šešių mėnesių.

Minkštai brandinti sūriai užšaldyti

Minkšti, brandinti sūriai, tokie kaip brie, kamamberas ir mėlynasis pelėsinis sūris, gali būti užšaldyti iki 6 savaičių. Po to tekstūra linkusi pablogėti ir tapti grūdėta.

Šviežių sūrių užšaldymas

Švieži sūriai (mocarela, rikota, feta, kreminis sūris, varškės sūris ir maskarponė) turi daug drėgmės. Nerekomenduojame šaldyti šios kategorijos sūrių. Užšalus drėgmė plečiasi ir pažeidžia sūrio viduje esančias ląstelių sieneles, todėl jis tampa grūdėtas, o atšildžius išskiria skystį. Geriausia šį sūrį suvalgyti iškart po įsigijimo; šaldytuve jis išsilaikys iki savaitės.

Lydyto sūrio užšaldymas

Tokie produktai kaip tarkuotas sūris, pintas sūris ir pjaustytas lydytas sūris gali būti užšaldyti iki 3 mėnesių. Patarimas: palikite juos originalioje pakuotėje ir sudėkite į plastikinius maišelius su užtrauktuku, kad išvengtumėte nudegimų šaldiklyje.