Kaip užšaldyti obuolius žiemai

Ruduo – obuolių sezonas. Tai metas ne tik valgyti obuolius neribotais kiekiais, bet ir apsirūpinti atsargomis ateičiai. Kad jie ilgai išsilaikytų, reikia žinoti, kaip užšaldyti obuolius žiemai. Šiam tikslui geriausiai tinka kieti ir traškūs obuoliai.

Kad obuoliai ilgai išsilaikytų, juos užšaldysime. Kaip suprasti, ar obuolys tinkamas šaldyti? Nulupkite jį ir palikite ant lentynos šaldytuve. Jei obuolys po 10 minučių pradeda tamsėti, jis netinka. Geriau jį naudoti pyrage ar kitame patiekale. Jei obuoliai po 10 minučių šaldytuvo lentynoje nepatamsėja, jie tinka šaldyti. Dabar paruoškime kitus ingredientus. Tai bus didelis puodas, aštrus peilis, citrinos žievelė ir cukrus.

Į puodą įdėkite visos citrinos žievelę. Tada citriną perpjaukite per pusę ir į tą patį puodą išspauskite jos sultis.

Sudėkite obuolius į kriauklę, atsukite vandenį ir kiekvieną nuplaukite tekančiu vandeniu. Nepersistenkite, nes vis tiek turėsite juos nulupti.

Dabar perpjaukite kiekvieną obuolį per pusę, tada į ketvirčius. Iš kiekvieno gabalėlio išimkite šerdį. Dar kartą obuolius nuplaukite tekančiu vandeniu.

Kiekvieną obuolio ketvirtį supjaustykite į 3–4 griežinėlius. Sudėkite griežinėlius į puodą kartu su žievele ir citrinos sultimis. Šaukštu kruopščiai išmaišykite griežinėlius su sultimis ir žievele. Taip obuoliai nepatamsės.

Dabar reikia suberti cukrų. Tai galite daryti akimis, bet vidutiniškai 3 puodeliams obuolių griežinėlių reikės 2/3 puodelio cukraus. Suberkite cukrų į puodą su citrinos sultimis, žievele ir obuoliais ir gerai išmaišykite. Gausite gardų mišinį. Nevalgykite per daug, kad bent dalį obuolių griežinėlių galėtumėte pasilikti vėlesniam laikui.

Pripildykite keptuvę iki viršaus, pakaitomis dėdami obuolius ir cukrų. Tada paimkite plastikinį maišelį ir įdėkite 3 puodelius obuolių su cukrumi, žievele ir citrinos sultimis. Žinoma, galite dėti daugiau, bet mažesnės porcijos yra patogesnės ir geriau. Pritvirtinkite popieriaus lapą prie maišelio ir užrašykite obuolių veislę bei jų paruošimo datą.

Išspauskite oro perteklių ir užriškite maišelį. Pirštais kuo labiau suplokštinkite obuolius maišelyje.

Šaldiklyje atlaisvinkite vietos obuoliams. Užšaldžius galite juos perkelti į kitą šaldiklio vietą. Maišelius reikia atsargiai judinti, jų nemėtyti. Jei pirmiausia įmesite maišelius į šaldiklį, jie gali užšalti netaisyklingos formos, todėl juos bus sunku laikyti visam laikui.

Šaldyti obuoliai maišeliuose gali būti lengvai laikomi apie metus.

Kaip juos galima naudoti?

Šaldyti obuoliai gali būti naudojami pyragams ar kitiems desertams. Galite juos tiesiog sudėti ant kepimo skardos ir trumpai pašildyti orkaitėje, po to jie įgaus įprastų šviežių obuolių skonį.

Tai labai paprastas laikymo būdas. Šviežių, kvapnių obuolių turėsite po ranka ištisus metus.