Imbierinė duona su persimonais

Balsai: 1

Laikas: 4 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 18 porcijų
Kalorijos 298, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 39 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 58 mg natrio 188 mg cukrus 22 G.

Ši subtili duona su citrusinių vaisių, aštrių natų aromatu gaminama iš tyrės iš Hachiya persimonų. Ji turėtų būti pernokusi, kaip vandens pripildytas balionas, todėl minkštimo nereikia tyrės. Taigi, pasiruoškite iš anksto. Patiekite šiltą su saldžiu persimonų sviestu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos
270 g kambario temperatūros sviesto, plius papildomai kepimo skardai sutepti
1 ir 1/3 puodelio tvirtai supakuoto tamsiai rudojo cukraus
0,5 puodelio grietinės
1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto
1 arbatinis šaukštelis šviežiai tarkuoto imbiero
0,5 arb. šaukštelio apelsino žievelės
0,5 šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
2 dideli kiaušiniai, lengvai išplakti
1,5 puodelio Hachiya persimonų tyrės (iš maždaug 3 didelių persimonų)
0,5 puodelio granuliuoto cukraus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, grietinė, Apelsinų žievelė, muskato riešutas, imbiero šaknis, rudasis cukrus, obuolių sidro actas, rudas sviestas, persimonai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Sutepkite 22 x 12 cm (9 x 5 colių) kepimo formą. Išklokite ją kepimo popieriumi, kad abiejose ilgosiose pusėse liktų 5 cm kyšotų (taip bus lengviau išimti duoną iš formos). Į vidutinio dydžio dubenį persijokite miltus ir kepimo sodą.
Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite 110 g sviesto, kol apskrus ir taps riešutų skonio, 5–8 minutes. Supilkite į didelį karščiui atsparų dubenį ir leiskite atvėsti 5 minutes. Įmaišykite tamsų rudąjį cukrų, grietinę, vanilę, actą, imbierą, apelsino žievelę, muskato riešutą, kiaušinius, 1 puodelį persimonų tyrės ir 1 1/4 arbatinio šaukštelio druskos.

Sumaišykite miltų mišinį su sviesto mišiniu. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir kepkite, kol duona taps aukso rudos spalvos, o į centrą įsmeigtas dantų krapštukas bus sausas, 1 valandą 5 minutes–1 valandą 15 minučių. Leiskite duonai 15 minučių atvėsti kepimo formoje. Išimkite iš kepimo formos, laikydami už kepimo popieriaus, ir leiskite visiškai atvėsti ant grotelių.
Tuo tarpu virtuvės kombaine sumaišykite granuliuotą cukrų, likusius 160 g sviesto, 0,5 puodelio persimonų tyrės ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir trinkite, kol masė taps puri ir kreminė.

Palikite Hachiya persimoną ant virtuvės stalviršio, kol jis taps tamsiai oranžinis, pernokęs ir suminkštėjęs. Jis turėtų atrodyti kaip skysčiu pripildytas balionas. Perpjaukite jį per pusę ir išskobkite minkštimą; jis bus obuolienės konsistencijos, todėl jo nereikės trinti tyrės.
Supjaustykite duoną ir patiekite šiltą, aptepę persimonų sviestu.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Maisto smulkintuvas / Pusryčiai / Desertai / Keksiukai, sausainiai / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai