Luisvilio karštas „Bawn“ sumuštinis

Balsai: 1

Kaip pasigaminti karštą kaulų sumuštinį Luisvilyje

Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 1071, bendras riebalų kiekis 68 G., sočiųjų riebalų 32 G., baltymai 61 G., angliavandeniai 51 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 300 mg natrio 1272 mg cukrus 16 G.

Kitaip nei dauguma kitų sumuštinių, „Hot Brown“ laikomas vakariniu užkandžiu, net ir vėlyvam vakarui. Jis buvo išrastas pamaitinti po vakarėlio pavargusią minią. Skrudinta duonos riekelė patiekiama su pjaustyta kalakutienos likučiais, apšlakstyta Mornay sūrio padažu ir apibarstyta traškiomis šoninės juostelėmis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

8 juostelės šoninės
110 g nesūdyto sviesto
6 šaukštai miltų
3,5 puodelio nenugriebto pieno
6 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio + papildomai pabarstymui
1 didelis kiaušinis, suplaktas
8 storos riekelės sumuštinio duonos, paskrudintos, be plutelių
450 g likusios keptos kalakutienos, plonai supjaustytos
1 prinokęs pomidoras, supjaustytas apskritimais
Smulkintų šviežių petražolių, pabarstymui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: skrebučiai, šoninė, kalakutas, sūrio padažas, Parmezano sūris, pienas, pomidorai, petražolės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Karšti rudi sumuštiniai su pomidorais:

Įkaitinkite orkaitę iki grilio. Keptuvėje ant vidutinės ugnies apkepkite šoninę, kol taps traški, tada perkelkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų riebalų perteklius.
Tuo tarpu paruoškite sūrio padažą.:

Ištirpinkite sviestą puode ant vidutinės ugnies. Suberkite miltus ir mediniu šaukštu maišykite, kol susidarys tiršta pasta. Supilkite pieną ir užvirinkite. Virkite maišydami, kol padažas sutirštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite parmezaną, sumažinkite ugnį ir įmuškite kiaušinį, kad padažas sutirštėtų (neužvirinkite). Nuimkite padažą nuo ugnies ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį.

Kiekvienam sumuštiniui į nedidelį kepimo indą įdėkite 2 riekeles duonos greta. Ant duonos uždėkite apie 100 g kalakutienos griežinėlių ir 1 arba 2 pomidoro griežinėlius.
Užpilkite kalakutą ir duoną 1/2–3/4 puodelio sūrio padažo. Pabarstykite parmezano sūriu ir kepkite orkaitėje 2–3 minutes, kol padažas burbuliuos ir vietoje apskrus. Išimkite keptuvę iš orkaitės, ant sumuštinių uždėkite 2 juostelės šoninės ir pabarstykite petražolėmis bei parmezano sūriu. Patiekite nedelsdami.

Kategorijos: