Moliūgų romo pyragas

Balsai: 1

Laikas: 2 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 26
Kalorijos 349, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 37 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 65 mg natrio 248 mg cukrus 24 G.

Šis drėgnas moliūgų pyragas, išmirkytas romo sirupe, užpildo namus savo aromatu ir šventine dvasia. Jam pagaminti reikės apvalios kepimo formos su skylute centre. Tešla gaminama iš moliūgų tyrės, sviesto ir rūgpienio, todėl pyragas jau būna minkštas ir drėgnas, o išmirkytas sirupe tampa nepaprastai gardus. Aštrus romo sirupas kartu su moliūgų pyrago prieskoniais suteikia pyragui žavingą, šildantį aromatą. Leiskite jam visiškai išmirkti ir kiekvieną gabalėlį patiekite su klevų sirupo plakta grietinėle.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukas

3 puodeliai universalių miltų, plius papildomai kepimo skardos pabarstymui
2 valg. šaukštai cukraus
1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
0,5 puodelio rūgpienio arba kefyro
2 arbatiniai šaukšteliai kepimo sodos
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
0,5 arb. šaukštelio klevo ekstrakto
2 dideli kiaušiniai
220 g sūdyto sviesto
2 puodeliai moliūgų tyrės
2 arb. šaukšteliai moliūgų pyrago prieskonis + papildomai už padavimą
3/4 puodelio verdančio vandens

Romo sirupas

220 g sūdyto sviesto
1 puodelis cukraus
1 puodelis prieskonių turinčio romo
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
Klevų plakta grietinėlė (žr. receptą žemiau), patiekimui

Klevų plakta grietinėlė

1 puodelis riebios grietinėlės
1 arbatinis šaukštelis klevų sirupo
Speciali įranga: 10 puodelių keksiukų kepimo forma su skylute centre

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, cukrus, rūgpienis, kefyras, vanilės ekstraktas, klevų sirupas, kiaušiniai, sviestas, moliūgų tyrė, moliūgų pyrago prieskonis, romas, kremas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Keksiukas:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Sutepkite ir pabarstykite miltais 10 puodelių keksiukų kepimo formą su anga centre. Nukratykite miltų perteklių.
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų ir druską ir atidėkite į šalį. Kitame dubenyje sumaišykite pasukas, kepimo sodą, vanilės ir klevų sirupo ekstraktus bei kiaušinius.

Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite moliūgų tyrę ir maišykite, kol masė taps vientisa. Tada įpilkite verdančio vandens ir maišykite, kol mišinys taps vientisas.
Supilkite moliūgų mišinį į miltų mišinį ir maišykite, kol miltai vos susimaišys. Lėtai supilkite skystą mišinį ir minkykite tešlą. Supilkite pyrago tešlą į paruoštą kepimo formą. Kepkite, kol į centrą įsmeigtas pyrago testeris ištraukiamas švarus, maždaug 45 minutes.
Romo sirupas:

Tuo tarpu dideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą, cukrų ir 2 šaukštus vandens; užvirinkite; virkite ant silpnos ugnies 3–4 minutes. Išjunkite ugnį. Lėtai ir atsargiai supilkite romą, nuolat maišydami. Tada įpilkite vanilės ekstrakto.
Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti kepimo formoje 10–12 minučių. Atsargiai apverskite pyragą ant grotelių, uždėtų virš kepimo skardos. Mediniu iešmeliu subadykite pyrago viršų ir šonus.
Supilkite pusę sirupo į kepimo formos dugną. Atsargiai įdėkite pyragą atgal į kepimo formą. Tuo pačiu iešmeliu pradurkite pyrago dugną. Likusį sirupą užpilkite ant pyrago ir aplink šonus. Leiskite pyragui visiškai atvėsti ir mirkykite sirupe, maždaug 1 valandą.
Kai pyragas atvės, apverskite jį ant serviravimo lėkštės. Supjaustykite griežinėliais ir patiekite su klevų sirupo plaktos grietinėlės kaušeliu ir pabarstykite moliūgų pyrago prieskoniais.
Klevų plakta grietinėlė:

Virtuvinio kombaino dubenyje su plaktuvu sumaišykite grietinėlę ir klevų sirupą. Plakite vidutiniu greičiu 2–3 minutes, kol susidarys minkštos putos. Laikykite šaldytuve iki patiekimo.