Makaronai su sūriu, rūkytu čederiu ir čipotlės pipirais
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Makaronai su sūriu yra mėgstamas makaronų patiekalas su lipniu sūrio padažu, o šiame recepte jį dar labiau pagerinate įdėdami dešros, suteikiančios jam nuostabų dūmo aromatą ir pikantišką skonį. Paruoškite sūrio padažą iš rūkyto čederio sūrio ir rūkytų čipotlės paprikų adobo padaže. Padaže taip pat yra pomidorų, kurie suteikia dar sodresnį, intensyvesnį skonį. Sumaišykite sūrio padažą su virtais makaronais ir mėgaukitės!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g kamščiatraukio formos makaronų arba cavatapi
- 1 valg. š. ypač tyro alyvuogių aliejaus, 1 keptuvės apvertimas, plius papildomai apšlakstymui
- 350 g žalių chorizo dešrelių, išimtų žarnas ir supjaustytų kubeliais
- 1 skardinė (425 g) konservuotų, smulkintų keptų pomidorų
- 1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 2 smulkintos čipotlės paprikos adobo padaže arba 1 valgomasis šaukštas čipotlės čili miltelių
- 3 valg. šaukštai aukščiausios kokybės miltų
- 3 puodeliai nenugriebto pieno
- 1 puodelis vištienos sultinio
- 3 puodeliai tarkuoto rūkyto čederio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kavatapi makaronai, chorizo dešra, kepti pomidorai, Čipotlės paprikos adobo padaže, čederio sūris, pienas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite makaronus puode su vandeniu ir užvirinkite juos ant stiprios ugnies. Užvirus, įberkite druskos ir virkite, kol makaronai bus vos vos „al dente“.
- Kol makaronai verda, uždėkite nedidelę nepridegančią keptuvę ant vidutinės ugnies, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir įpilkite čorizo dešros. Apkepkite čorizo dešrą, tada sudėkite konservuotus pomidorus ir pakaitinkite. Nuimkite nuo ugnies ir atidėkite.
- Norėdami pradėti kepti chorizo dešrą, įkaitinkite vidutinio dydžio puodą ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus, tada sudėkite svogūną ir čipotlės paprikas ir kepkite apie 3–5 minutes, kol išsiskirs sultys. Šiek tiek padidinkite ugnį, suberkite miltus ir maišykite, kol mišinys pradės burbuliuoti. Kepkite dar 1 minutę.
- Įmaišykite pieną ir sultinį ir šiek tiek padidinkite kaitrą, kad padažas greitai užvirtų. Kai padažas pradės virti, sumažinkite kaitrą, kad sutirštėtų, ir virkite ant silpnos ugnies 3–5 minutes.
- Nusausinkite makaronus ir sudėkite juos atgal į didelį puodą.
- Į pieno padažą suberkite sūrį ir maišykite, kol ištirps, maždaug 1 minutę. Sudėkite čorizo dešrą ir pomidorus, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Dideliame puode užpilkite padažą ant išvirtų makaronų ir išmaišykite. Sudėkite į didelę serviravimo lėkštę, papuoškite laiškiniais svogūnais ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
