Nepaprastai skanūs makaronai su sūriu ir šonine

Balsai: 20

Kaip pasigaminti – neįtikėtinai skanius makaronus su sūriu ir šonine

Patiekalo nuotrauka: Steve'as Gireltas

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Įprastų makaronų su specialiu sūrio padažu receptas. Į pieno mišinį sumaišomos trijų rūšių sūriai, taip sukuriant kvapnų ir kreminį padažą, o tada sumaišomos su makaronais ir kepta šonine. Jei pageidaujate, patiekalą galima kepti orkaitėje, jei makaronai yra pusiau išvirę.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

450 g vidutinio dydžio makaronų kriauklelių arba bet kokių kitų trumpų makaronų
2 valg. šaukštai tarkuoto sūrio Čederis (apie 225 g)
2 valg. šaukštai tarkuoto sūrio Fontina (apie 225 g)
1 puodelis smulkiai tarkuoto parmezano sūrio (apie 110 g)
Šalto spaudimo alyvuogių aliejus
6 griežinėliai šoninės, supjaustyti skersai į 1,25 cm ilgio gabalėlius.
3 šaukštai (45 g) nesūdyto sviesto
1 svogūnas, supjaustytas 0,5 cm kubeliais
Stambi druska
1/2 puodelio miltų
1 litras nenugriebto pieno
1/4 puodelio Dižono garstyčių
Tabasco padažas arba bet koks kitas aštrus padažas

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: makaronai, čederio sūris, Fontina sūris, Parmezano sūris, aštrus padažas, Tabasco padažas, šoninė, svogūnai, miltai, pienas, Dižono garstyčios

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Didelę keptuvę apipurkškite alyvuogių aliejumi. Sudėkite šoninę ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Kepkite 8–10 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol gražiai apskrus ir taps traški.

Išimkite šoninę iš keptuvės ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Neišmeskite lydytų šoninės riebalų – būtinai išsaugokite šį gardų skanėstą!
Į keptuvę su šoninės riebalais sudėkite sviestą ir svogūną, pagardinkite druska ir kepkite 4–6 minutes, kol svogūnas suminkštės ir taps kvapnus.

Suberkite miltus ir virkite apie 3 minutes, nuolat maišydami, kol mišinys taps panašus į šlapią smėlį.

Lėtai supilkite pieną, nuolat plakdami, tada suberkite Dižono garstyčias ir šlakelį Tabasco padažo. Pagardinkite druska ir užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo. Troškinkite 6–8 minutes, kol padažas taps šiek tiek tirštesnis nei riebi grietinėlė. Šiame straipsnyje paaiškinsime rūšis ir naudojant Tabasco padažą.
Tuo tarpu užvirinkite didelį puodą vandens. Sudėkite makaronus ir virkite 1 minute trumpiau nei nurodyta ant pakuotės. Paragaukite makaronų; jie turėtų būti išvirę, bet centre vis dar turi būti tvirta tekstūra. Tai vadinama „al dente“. Nusausinkite.