Pica pusryčiams

Balsai: 1

Patiekalo nuotrauka: Steve'as Gireltas

Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Daržovių picos receptas pusryčiams su plakta kiaušiniene. Patiekiama su salsa.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Salsos padažui:

400 g konservuotų pomidorų savo sultyse
280 g mišraus konservuoto pomidoro ir žaliųjų čili pipirų, supjaustytų kubeliais
1/4 puodelio šviežios kalendros (arba daugiau pagal skonį)
2 valg. šaukštai smulkinto svogūno
1 maža česnako skiltelė, iš anksto susmulkinta
1/2 jalapeno pipiro, plonai supjaustyto
1/2 arbatinio šaukštelio cukraus
1/4 arb. šaukštelio malto kumino (zira)
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
Šviežiai spaustos 1/2 laimo sultys

Picai:

450 g stambiai supjaustytos aštrios šoninės arba kiaulienos papilvės
2 šaukštai augalinio aliejaus, plius šiek tiek papildomai kepimo skardos sutepimui
2 puodeliai tarkuotų ir lengvai išspaustų žalių bulvių
1 smulkintos raudonosios paprikos
1 smulkintos žaliosios paprikos
450 g paruoštos picos tešlos arba nesaldintos mielinės tešlos, iš anksto atšildytos
340 g mocarelos sūrio, supjaustyto griežinėliais
8 kiaušiniai
Stambi druska ir šviežiai malti pipirai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: mielių tešla, mocarelos sūris, kiaušiniai, šoninė, kiauliena, bulvė, saldžiosios paprikos, pomidorai, čili pipiras, jalapeno pipirai, kalendra, svogūnai, česnakas, kmynų, laimo sultys, salsos padažas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite salsos padažą: Virtuviniame kombaine arba trintuve sumaišykite nesmulkintus pomidorus ir jų sultis, smulkintus pomidorus, kalendrą, svogūną, česnaką, jalapeno pipirus, cukrų, kmynus, druską ir laimo sultis. Sutrinkite iki norimos konsistencijos. Atidėkite į šalį.
Kepkite šoninę dideliame puode ant vidutinės ugnies 8 minutes, retkarčiais apversdami, kol iškeps. Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Supjaustykite mažais gabalėliais.

Tuo tarpu įkaitinkite didelę keptuvę su šaukštu augalinio aliejaus, sudėkite tarkuotas bulves ir kepkite ant didelės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol gražiai apskrus, maždaug 7 minutes.

Išimkite bulves iš keptuvės į atskirą dubenį. Toje pačioje keptuvėje likusiu šaukštu augalinio aliejaus kepkite raudonąsias ir žaliąsias paprikas ant vidutinės ugnies 5 minutes, kol visiškai iškeps. Paprikos turėtų gražiai apskrusti. Atidėkite į šalį.
Paruoškite picą: Įkaitinkite orkaitę iki 245 laipsnių Celsijaus (450 laipsnių pagal Farenheitą). Kepkite apatinėje lentynoje. Iškočiokite picos tešlą ir padėkite ją ant lengvai aliejumi pateptos kepimo skardos. Ant tešlos paskleiskite pusę paruoštos salsos ir tolygiai išdėliokite mocarelos griežinėlius. Ant viršaus uždėkite keptų bulvių, paprikų ir šoninės.
Dabar ateina smagioji dalis! Atsitiktinai picos įdare padarykite 8 mažas įdubas per visą picos paviršių ir į kiekvieną įmuškite po kiaušinį. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Kepkite apie 15 minučių, kol plutelė taps aukso rudos spalvos, o kiaušiniai sustings, bet dar bus šiek tiek skysti. Picą supjaustykite dideliais griežinėliais ir patiekite su likusiu salsos padažu.