Bulvių košė su keptais svogūnais
Balsai: 3
Laikas: 1 valanda 50 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 15–20
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 15–20
Vieni mėgsta gryną, kreminį bulvių košės skonį, kiti – saldžiai aštrų keptų svogūnų skonį. Pradžiuginkite savo svečius ir pasigaminkite dviejų rūšių košę! Tai neužima daug laiko. Pagrindas tas pats: minkšta ir puri bulvių košė su grietinėle, kreminiu sūriu ir sviestu. Tačiau vienoje porcijoje dėsite keptų askaloninių česnakų. Šio garnyro grožis yra tas, kad bulvių košę galite pasigaminti iš anksto, sudėti į troškinius ir laikyti šaldytuve. Prieš patiekdami tiesiog pašildykite ją orkaitėje.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Bulvių košė
- 4,5 kg nuluptų ir supjaustytų „Russet Burbank“ arba „Yukon Gold“ bulvių
- 440 g suminkštinto sviesto, plius papildomai kepimo indui patepti
- 2 pakeliai po 220 g suminkštinto kreminio sūrio
- 2 puodeliai riebios grietinėlės
- 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
- 2 arb. šaukšteliai šviežiai maltų juodųjų pipirų
Svogūnų kepimas
- 1,8 kg askaloninių česnakų, nuluptų ir plonai supjaustytų
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, svogūnai, kremas, kreminis sūris, juodieji pipirai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Gausiai ištepkite sviestu dvi 4 litrų talpos kepimo formas. Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
Užvirinkite didelį puodą vandens ir sudėkite bulves. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 20–25 minutes, kol suminkštės, pervėrus šakute. - Tuo tarpu paruoškite svogūnų kepimą.Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Kai įkais, partijomis sudėkite askaloninius česnakus ir kepkite po 30 sekundžių–1 minutę iki auksinės rudos spalvos. Kiaurasamčiu perkelkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
- Paruoškite tyręNusausinkite bulves dideliame kiaurasamtyje. Sudėkite jas atgal į sausą puodą ir uždėkite puodą ant viryklės. Prieš sudėdami kitus ingredientus, bulves sutrinkite ant silpnos ugnies, kad išsiskirtų visi garai. Išjunkite ugnį ir įmaišykite 350 ml sviesto, kreminį sūrį, riebią grietinėlę, druską ir juoduosius pipirus pagal skonį.
- Sudėkite askaloninius česnakus į riebalais pateptos kepimo formos dugną, dalį jų pasilikdami papuošimui. Ant askaloninių česnakų tolygiai paskleiskite pusę bulvių. Ant viršaus uždėkite likusius keptus svogūnus. Likusią bulvių košę perkelkite į antrą kepimo formą. Jei gaminate iš anksto, uždenkite indus ir laikykite šaldytuve.
- Prieš patiekiant, bulvių košę kepimo formose apšlakstykite likusiu sviestu ir kepkite, kol sviestas ištirps, o bulvės įkais, 20–30 minučių. Arba 1 valandą, jei bulvių košę išėmėte iš šaldytuvo.
Kategorijos:
Panašūs receptai
