Dietinis pyragas be miltų

Balsai: 17

Kaip pasigaminti - dietinį pyragą be miltų

Laikas: 2 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12

Šis šokoladinis pyragas be miltų yra gardus, sodrus ir tirštas desertas, kuriuo gali mėgautis kiekvienas, net jei laikotės dietos be glitimo. Be to, jį pagaminti daug lengviau, nei gali pasirodyti. Naudokite tik aukštos kokybės pusiau saldų arba juodąjį šokoladą. Ištirpinkite jį su sviestu ir energingai (mikseriu) įmaišykite į išplaktus kiaušinius ir cukrų – ir tešla paruošta! Pyrago viršus bus traškus ir suskilęs, o vidurys – minkštas, tarsi sustingęs pudingas. Geriausia jį kepti nuimamoje kepimo formoje, iš kurios lengvai išimsite pyragą jo nepažeisdami. Prieš patiekdami pabarstykite cukraus pudra.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

340 g smulkinto pusiau saldaus arba juodojo šokolado
165 g nesūdyto sviesto
1/4 arbatinio šaukštelio smulkios druskos
6 dideli kiaušiniai, kambario temperatūros
1,5 puodelio granuliuoto cukraus
Cukraus pudra ir (arba) kakavos milteliai pyragui pabarstyti
Patiekimuivanilinės plaktos grietinėlės (žr. receptą žemiau) arba ledų

Vanilinė plakta grietinėlė

1 puodelis riebios grietinėlės (arba plakamosios grietinėlės)
2 arb. šaukšteliai vanilės pastos arba ekstrakto
2 arbatiniai šaukšteliai cukraus pudros

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, kremas, pusiau saldus šokoladas, juodasis šokoladas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C (350 °F) ir apipurkškite 9 x 2 colių nuimamą kepimo formą kepimo purškikliu.
Sudėkite šokoladą, sviestą ir druską į didelį, mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį. Ištirpinkite mikrobangų krosnelėje 75 % galia 2 minutes. Išmaišykite ir vėl kaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol visiškai ištirps, dar maždaug 2 minutes. Arba sudėkite šokoladą ir sviestą į karščiui atsparų dubenį. Puode užvirinkite apie 2 cm vandens ir uždėkite dubenį ant viršaus, įsitikindami, kad jis neliestų verdančio vandens. Retkarčiais pamaišykite, kol šokoladas ir sviestas ištirps.

Virtuviniu arba rankiniu mikseriu išplakite kiaušinius ir cukrų iki purios ir tirštos masės, maždaug 8–10 minučių. Į išplaktus kiaušinius įmaišykite ištirpintą šokoladą.
Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir kepkite, kol į pyrago centrą įsmeigtas medinis pagaliukas liks drėgnas, bet nelipnus, maždaug 1 valandą ir 25 minutes. Išimkite pyragą iš orkaitės ir atvėsinkite ant grotelių.
Kai būsite pasiruošę patiekti, išimkite žiedą iš formos. Pabarstykite pyragą cukraus pudra arba kakavos milteliais. Patiekite su plakta grietinėle arba ledais.

Vanilinė plakta grietinėlė:

Atšaldytame nereaktyviame dubenyje šluotele arba mikseriu išplakite grietinėlę su vanilės pasta (arba ekstraktu), kol susidarys minkštos putos. Pakelkite šluotelę ir stebėkite putos formą šluotelės gale; ji turėtų kristi. Persijokite cukraus pudrą ant grietinėlės ir toliau plakite, kol susidarys minkštos putos. Būkite atsargūs ir neperplakite grietinėlės, kitaip ji sutirštės. Patiekite nedelsdami arba laikykite šaldytuve uždengtą iki 4 valandų.
Išeiti2,5 puodelio, apie 10 porcijų

Pastaba

Esame kepę keletą šio tipo pyrago versijų, o šis yra mūsų mėgstamiausias. Kadangi pyragas yra be miltų, viršus bus traškus, suskilinėjęs, o vidus – minkštas, į pudingą panašus. Nuotraukoje parodytas gražiausias pavyzdys, bet dauguma mūsų pyragų yra suskilę. Tikėtina, kad ir jūsų pyragas suskilės.