18 sveikų ir skanių užkandžių receptų

Ieškote sveikų, skanių ir maistingų užkandžių? Mūsų virėjai jums paruošė šviežių receptų.

Prancūziško stiliaus varškės sūrio užtepėlė su svogūnais

Keptuvėje su 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies 12–15 minučių pakepinkite 1 smulkiai supjaustytą svogūną ir 2 skilteles griežinėliais supjaustyto česnako, kol gražiai pagels; pagardinkite druska, pipirais ir leiskite atvėsti. Virtuvės kombaine sutrinkite 1 1/3 puodelio 4 % riebumo varškės iki vientisos masės; sudėkite svogūnų mišinį, 1 smulkintą laiškinį svogūną, 1 arbatinį šaukštelį baltojo vyno acto ir pulsuokite, kol susimaišys; pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite su pita duonos traškučiais.

Veganiškas rančos spragėsis

Sumaišykite 1/4 puodelio maistinių mielių, 1,5 arbatinio šaukštelio džiovintų krapų, 1 arbatinį šaukštelį druskos, po 1/2 arbatinio šaukštelio kiekvienos paprikos, česnako miltelių ir svogūnų miltelių. Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir 3 spragintų kukurūzų grūdelius. Kai spragės, sudėkite 1/2 puodelio grūdelių, uždenkite ir virkite, retkarčiais papurtydami keptuvę, kol spragsėjimas liausis. Spragėsius sumaišykite su 3 šaukštais alyvuogių aliejaus ir prieskonių mišiniu.

Greitai marinuoti agurkai sojų padaže

Sekliame dubenyje sumaišykite po 2 šaukštus ryžių acto ir sojų padažo, 1 šaukštą medaus ir 1 arbatinį šaukštelį tamsaus sezamų aliejaus. Sudėkite 4 iranietiškus agurkus (supjaustytus išilgai į ketvirčius) ir žiupsnelį raudonųjų pipirų dribsnių. Gerai išmaišykite ir šaldykite 30 minučių. Nusausinkite ir pabarstykite druska.

Kokosų avižinių dribsnių saldainiai

Ant kepimo skardos paskleiskite 2 puodelius avižinių dribsnių; kepkite 180 °C temperatūroje apie 15 minučių, kol lengvai apskrus. Supilkite į virtuvinį kombainą ir sutrinkite į stambius trupinius su 2 puodeliais nesaldintų kokoso drožlių. Įdėkite 1 puodelį migdolų sviesto, 1/2 puodelio kartaus šokolado drožlių, 1/4 puodelio medaus, po 1 valgomąjį šaukštą chia sėklų ir linų sėmenų, 3/4 arbatinio šaukštelio vanilės ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Apskrudinkite iki vientisos masės. Formuokite rutuliukus, po 1 valgomąjį šaukštą. Šaldykite bent 2 valandas, kol sustings.

Kiaušinių salotos ant saliero stiebų

Sumaišykite 4 smulkiai supjaustytus kietai virtus kiaušinius su 4 arbatiniais šaukšteliais geltonųjų garstyčių, 1 šaukštu majonezo, 1 arbatiniu šaukšteliu alyvuogių aliejaus ir žiupsneliu maltos ciberžolės; pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite ant saliero stiebų.

Saldžiosios paprikos su pupelių padažu

Virtuvės kombaine sutrinkite 1 skardinę (450 g, nusausintų ir nuplautų) juodųjų pupelių, 2 šaukštus laimo sulčių, po 1 arbatinį šaukštelį čipotlės aštraus padažo ir medaus bei ¼ arbatinio šaukštelio druskos iki stambiai susmulkintos masės. Įmaišykite ¼ puodelio smulkintų kalendrų ir smulkiai supjaustytų raudonųjų svogūnų, 1 susmulkintą slyvinį pomidorą ir 1 smulkiai supjaustytą jalapeno pipirą; pagardinkite druska ir pipirais. Perpjaukite per pusę, išimkite sėklas 14–16 mažųjų paprikų ir įdarykite padažu. Apibarstykite sutrupintu Cotija sūriu.

Moliūgų kesadilja

Ant kepimo skardos sudėkite 2 puodelius kubeliais pjaustyto sviestinio moliūgo ir 1 nedidelį raudonąjį svogūną su 2 arbatiniais šaukšteliais alyvuogių aliejaus; pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite 220 °C temperatūroje iki auksinės rudos spalvos, 30 minučių. Padalinkite į 2 viso grūdo tortilijas; suplokštinkite šakute. Ant kiekvienos uždėkite po 1/3 puodelio tarkuoto aštraus čederio ir kitą tortiliją. Kepkite kesadiljas aliejumi pateptoje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies, vieną kartą apversdami, kol taps traškios ir auksinės rudos spalvos, 2–3 minutes.

Orkaitėje kepti saldžiųjų bulvių traškučiai

Supjaustykite 1 nedidelę saldžiąją bulvę labai plonais griežinėliais (geriausia mandolino trintuvu). Dvi kepimo skardas ištepkite kepimo purškikliu, tada ant jų vienu sluoksniu paskleiskite saldžiąsias bulves. Apipurkškite kepimo purškikliu ir pabarstykite sezamo sėklomis. Kepkite 180 °C temperatūroje, kol saldžiosios bulvės sudžius ir taps traškios, 15–25 minutes. Pagardinkite druska.

Aštrus obuolių padažas

Dideliame puode ant vidutinės ugnies sumaišykite 1,6 kg (3 svarus) smulkintų „Gala“ obuolių, 1 puodelį (1/4 puodelio) vandens, 4 plonus šviežio imbiero griežinėlius, 3 cinamono lazdeles, po 1/4 arbatinio šaukštelio maltų gvazdikėlių ir kardamono bei žiupsnelį druskos. Užvirinkite ant silpnos ugnies, uždenkite ir virkite, kol obuoliai suminkštės, apie 35 minutes. Išmeskite imbierą ir cinamono lazdeles. Virtuviniu kombainu sutrinkite, kol mišinys taps gumulėlių konsistencijos.

Datulių batonėliai su kakava

2 1/2 puodelio be kauliukų „Medjool“ datulių 15 minučių pamirkykite karštame vandenyje; nusausinkite. Virtuviniu kombainu smulkiai supjaustykite 3/4 puodelio skrudintų migdolų ir anakardžių. Sudėkite datules, 1 puodelį kiaušinio baltymo miltelių, 1/4 puodelio nesaldintos kakavos miltelių, 2 arbatinius šaukštelius meduolių prieskonių ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos; sumaišykite. Įmaišykite 1/2 puodelio smulkintų migdolų ir smulkintų džiovintų vyšnių. Tolygiai suspauskite į folija išklotą ir riebalais pateptą 9x13 colių kepimo skardą. Kepkite 250 °F (120 °C) temperatūroje, kol šiek tiek sutvirtės ir nebelips, 25–35 minutes; atvėsinkite. Supjaustykite į 12 gabalėlių.

Citrusinių vaisių viso grūdo keksiukai

Dideliame dubenyje sumaišykite 3/4 puodelio universalių miltų, viso grūdo kviečių miltų ir cukraus, po 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių, druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio malto imbiero. Į ketvirčius supjaustytą, be sėklų klementiną (nulupkite) sutrinkite 1 maža, tarkuota morka ir 1/2 puodelio pieno trintuvu iki vientisos masės. Įmaišykite į miltų mišinį kartu su 1 išplaktu kiaušiniu ir 1/3 puodelio augalinio aliejaus. Padalinkite į 30 kepimo formelių, išklotų kepimo formelėmis. Kepkite 200 °C temperatūroje, kol į centrą įsmeigtas medinis pagaliukas bus švarus, 10–12 minučių.

Mes rekomenduojame

Ryžių batonėliai su medumi ir tahini

Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 110 g (4 uncijas) sviesto, po 3/4 puodelio tahini ir medaus, po 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir vanilės, maišydami iki vientisos masės. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite 8 puodelius rudųjų ryžių dribsnių ir 1 puodelį saldinto kokoso. Supilkite į folija išklotą ir riebalais pateptą 9x13 colių (23x33 cm) kepimo formą; tvirtai paspauskite, kad susidarytų lygus sluoksnis. Laikykite šaldytuve, kol sustings, 2–3 valandas. Supjaustykite kvadratėliais.

Avižų pieno pudingas

Puode ištirpinkite 1/4 puodelio šviesiai rudojo cukraus 1 valgomajame šaukšte vandens ant vidutinės ugnies. Virkite, sukdami puodą, kol lengvai paruduos, 3–5 minutes. Įmaišykite 2 puodelius avižų pieno. Vidutinio dydžio dubenyje išplakite 1 kiaušinį su 2 valgomaisiais šaukštais kukurūzų krakmolo iki vientisos masės; įmaišykite 1/2 puodelio šilto pieno mišinio, tada supilkite mišinį atgal į puodą su likusiu pienu. Įmaišykite po 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir vanilės ir užvirinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami. Padalinkite į 4 dubenėlius; kiekvienos porcijos paviršių prispauskite maistinę plėvelę. Laikykite šaldytuve, kol sustings, 4–6 valandas. Pabarstykite skrudintais kokoso drožlėmis.

Šokoladinis pudingas su avokadu

Sumaišykite 2 šaukštus nesaldintų šarminių kakavos miltelių su 2 šaukštais karšto vandens iki vientisos masės. Sutrinkite su 1 dideliu prinokusiu avokadu, 3 šaukštais klevų sirupo, 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos, jei reikia, įpildami 1–2 šaukštus vandens ir klevų sirupo. Padalinkite į 2 mažus dubenėlius. Laikykite šaldytuve, kol atvės, apie 30 minučių. Pabarstykite juodojo šokolado drožlėmis.

Bananai šaldytame jogurte ant pagaliuko

Perpjaukite 3 bananus per pusę skersai; į kiekvieną pusę įsmeikite ledinuko pagaliuką arba medinį pagaliuką su ledais ant pagaliuko. Šaldykite, kol sustings, maždaug 3 valandas. Pamirkykite 1 puodelyje nenugriebto pieno vanilinio jogurto, kad apsemtų, pabarstykite granatų sėklomis ir smulkintomis pistacijomis. Šaldykite, kol sustings.

Šokoladiniai-migdoliniai saldainiai

Mikrobangų krosnelėje 95 g smulkiai supjaustyto kartaus šokolado su 2 šaukštais riebios grietinėlės kaitinkite 20–30 sekundžių, kol ištirps. Maišykite iki vientisos masės. Supilkite į 12 puodelių keksiukų formelių su kepimo popieriumi; lengvai pastuksenkite formelę į stalviršį. Šaldykite, kol sustings, maždaug 10 minučių. Sumaišykite 3 šaukštus migdolų sviesto, 2 šaukštus lukštentų kanapių sėklų, 1 šaukštą kokosų cukraus, 2 arbatinius šaukštelius ištirpinto kokosų aliejaus ir 2 žiupsnelius druskos. Supilkite į formeles ir užšaldykite iki patiekimo, bent 1 valandą.

Bananų ledai su mangu ir imbieru

Užšaldykite 2 supjaustytus bananus ir 1 kubeliais pjaustytą mangą, kol sustings, bent 4 valandas. Virtuviniu kombainu sutrinkite su 3 šaukštais agavų sirupo, ½ arbatinio šaukštelio tarkuoto imbiero ir žiupsneliu druskos, kol masė taps tiršta ir lygi, jei reikia, nubraukite šonus, 3–5 minutes. Ant viršaus uždėkite supjaustyto mango.





Kategorijos: